Name: Coca de San Juan s Thermomixem
Cuisine: tradiční
Ingredients: 200 ml. mléko; 50 gr. másla; kůže z 1 citronu; pomerančová kůra; 30 gr. prášek do pečiva; 350 gr. Z mouky; 1 vejce; 1 čajová lžička vanilkového cukru; 2 lžic cukru; půl lžičky soli; 500 gr. cukrářský krém; 150 gr. nasekané kandované ovoce; 50 gr. piniové oříšky

Už se připravujeme na nejkratší noc roku, na San Juan. 24. června není na mnoha místech Španělska nedostatek koky. Jestliže jsme ve své době připravovali tradiční recepturu, dnes jej zopakujeme, ale tentokrát s Thermomixem.

Známý kuchyňský robot nám to umožňuje hněte dokonalé těsto, aniž byste si museli rozmazávat ruce.

Coca de San Juan s Thermomixem

Vytisknout recept

Již nyní se připravujeme na noc San Juan s tímto receptem na Coca de San Juan vyrobenou s Thermomixem

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: dezert

Celkový čas:

Ingredientes

200 ml. mléko
50 gr. másla
kůže z 1 citronu
pomerančová kůra
30 gr. prášek do pečiva
350 gr. Z mouky
1 vejce
1 čajová lžička vanilkového cukru
2 lžic cukru
půl lžičky soli
500 gr. cukrářský krém
150 gr. nasekané kandované ovoce
50 gr. piniové oříšky

Preparación

Připravte kokové těsto: Citronovou a pomerančovou kůru nastrouhejte 1 minutu při rychlosti 5-7-9.
Do sklenice pak dáme mléko, sůl, vanilkový cukr a máslo.
Naprogramujte 1 minutu, 40 stupňů a rychlost 2. Přidejte vejce a droždí a míchejte několik sekund při rychlosti 2.
Je čas dát mouku. Naprogramujeme 15 sekund při rychlosti 6 a poté při rychlosti hrotu další 2 minuty.
Přidejte pár lžic cukru a znovu hněťte několik sekund, dokud neuvidíme, že se cukr rozpustil.
Formu vymažte máslem nebo ji vyložte pečicím papírem a těsto rozprostřete dovnitř, rovnoměrně jej vyrovnejte a po stranách vytvořte lem. Necháme v teplém prostředí hodinu nebo do zdvojnásobení objemu přikryté utěrkou.
Když těsto vykyne, uděláme z cukrářského krému mřížku a rozdělíme kandované ovoce a piniové oříšky.
Rozdáváme také tyčinky mokrého cukru.
Koku vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů asi na 30 minut.
Když zbývá asi 5 minut pečení, rozdrtíme koku s mlékem, aby se leskla.

Recept inspirovaný obrazem RoserMila

Recetín

Coca de San Juan, recept v Thermomixu

Coca de San Juan s Thermomixem

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď