Dort rychlého krále v Thermomixu

Dezert
1 hvězda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (22 hlasů)
Loading ...

Por Angela

Pokud nemáte čas nebo trpělivost respektovat časy levado klasiky NITĚ KRÁLŮ, navrhujeme expresní recept na tento lahodný dort, kterým obvykle končíme vánoční flámu.

Receptura je upravena tak, aby téměř magický THERMOMIX mísil a hnětl přísady roscónu, ale vždy můžete dělat všechno ručně.

Dort rychlého krále v Thermomixu

Vytisknout recept

Pokud máte doma Thermomix a chcete využít výhod robota k výrobě Roscón de Reyes, s tímto receptem si na něm pochutnáte za velmi krátkou dobu.

Dort rychlého krále v Thermomixu
  • Angela
  • Kuchyně: tradiční
  • Typ receptu: dezert
  • Celkový čas:

Ingredientes

Pro preferenci

  • 90 gramů mouky
  • 50 g polotučného mléka
  • 5 gr čerstvých pekařských kvasnic

Pro těsto

  • 120 cukr g
  • Kůže 2 pomerančů
  • Kůže 1 citronu
  • 80 g polotučného mléka
  • 1 tyčinka skořice
  • 60 g másla
  • 2 vejce
  • 15 gr čerstvých droždí
  • 30 gr vůně pomerančových květů
  • 340 gramů mouky
  • 1 špetka soli

Na výzdobu

  • Rozbil jsem vejce
  • Cukr navlhčený ve vodě
  • Piniové oříšky a mandle
  • Kandované ovoce

Preparación

  1. Začínáme přípravou přednosti, která těstu dodá šťavnatost. Vložte přísady do sklenice a naprogramujte 1 minutu špičkovou rychlostí. Jakmile to máte, nechte těsto v misce a nechte ho alespoň 3 hodiny odpočinout v chladničce přikryté plastovou fólií, aby bylo lehké.

  2. Jakmile tato doba uplynula. Rozdrťte cukr naprogramováním Thermomixu na 30 sekund při rychlosti 5-10.

  3. Přidejte pomerančovou kůru a kůru z poloviny citronu. Skartujte asi 15 sekund rychlostí 10.

  4. Odstraňte vše a nechte to rezervované.

  5. Do sklenice Thermomix dáme mléko a vložíme pomerančovou kůru, která nám zůstala rezervovaná bez drcení, kůru z půl citronu také bez drcení a tyčinku skořice. Naprogramujte 5 minut při 90 stupních při rychlosti lžíce s otočením doleva. Jakmile ji budete mít, nechte ji rezervovanou v nádobě.

  6. Do sklenice vložte moučkový cukr ochucený pomerančovou a citronovou kůrou a zbytek ingrediencí včetně ochuceného mléka a přednosti. Naprogramujte 30 sekund rychlostí 6. Těsto zůstává trochu lepivé, ale nebojte se, protože je nezbytné, aby zůstalo nadýchané.

  7. Poté nastavte rychlost na 3 minuty a nechte hníst. Jakmile budete mít těsto, vložte jej do mísy a nechte jej v lednici přikryté potravinářskou fólií. Necháme uplynout den a druhý den trochu prohněteme a dáme zpět do sklenice. Nechte pár hodin mírnit.

  8. Jakmile máte vykynuté, vyjměte těsto ze sklenice a na pracovní stůl posypte trochou mouky. Z těsta vytvořte kouli a pomocí hnětení odstraňte z těsta přebytečný vzduch.

  9. Necháme asi 15 minut odležet a vytvarujeme roscón, jako by to byl donut. Těsto protáhněte, aby bylo ze všech stran stejné a položte na plech vyložený pečicím papírem.

  10. Potřeme ho trochou vajíčka a necháme asi 2 hodiny odležet, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Když vidíte, že opět vykynulo, znovu potřete vajíčkem a ozdobte dle libosti.

  11. Vložte troubu na předehřátí na 200 stupňů a pečte 17 minut.


Objevte další recepty: Snídaně a občerstvení, Svátky a zvláštní dny, Vánoční recepty

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

4 komentářů, nechte svůj

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Nuria řekl
    před 13 let

    Dobrý den, nedávno jsem objevil tento blog a považuji ho za fantastický.

    Letos o Vánocích jsem vyrobil 8 roscones de reyes s příslušnými hodinami čekání a zvedání, takže minulou sobotu jsem byl vyzván, abych vyzkoušel tento recept, i když neříká, kdy přidat máslo….

    Říkám vám, že těsto z roscónu bylo příliš lepivé, proto jsem musel přidat mnohem více mouky, kilo a trochu, a když jsem ho vložil do trouby, vytvořil se obrovský roscón, neuvěřitelný, ale s poněkud nevýraznou chutí a se spoustou těsta, ale bylo to dobré. Chtěl bych vědět, jaká je struktura těsta před vložením do trouby. dík

    Odpověď Nurii
    1.    Alberto Rubio řekl
      před 13 let

      Ahoj Nurio, s recepty na pečivo, ve kterých je protagonistou mouka spolu s vejcem a droždí, nesmíme nikdy dodržovat množství s přesnými čísly.

      Jakmile je těsto z růžice zvednuté, musí být elastické, poněkud těsné a aby se při manipulaci nelepilo na ruce. Kvalita a druh mouky, stejně jako droždí, jsou také důležité. Pokud je recept vyráběn ručně, je máslo roztaveno a přidáno k tekutým přísadám, v případě roscónu.

      Odpověď Alberto Rubio
  2.   Nuria řekl
    před 13 let

    Odcházím do důchodu ... Snažil jsem se to udělat podruhé a v termomixu a nic v množství, které dáváte těstu, nezůstává velmi lepivé a potřebuje více než kilo mouky, se kterou má velmi bohatou chuť, ale je velmi záludný k jídlu s tolika hmotou a také je bez skořápky…. Promiň, vrátím se k mému tradičnímu roscónu.

    Odpověď Nurii
    1.    Alberto Rubio řekl
      před 13 let

      Nurio, zkusíme s Roscónem více experimentovat, protože to vypadá jako čarodějnice, jsou takoví, kteří to dostanou ... kteří to vyřeší tak, jak jsi to udělal ty ... a kteří to nakonec promrhají. Ať žijí ruce!

      Odpověď Alberto Rubio