Rychlá paella v tlakovém hrnci

Když si zvykneme na krátké doby vaření tlakového hrnce, jsme trochu líní vracet se ke klasické pánvi a do kuchyně s péčí a pomalostí naší babičky. Z tohoto důvodu budou paellity z tohoto léta v rychlém sporáku. Připravovali jste to někdy takto? Vidíte rozdíly ve vztahu k tradiční paella vyrobeno v paell (e) a?

Složení: 1 sklenice rýže (200 g), 500 ml. vody nebo kuřecího vývaru, 1 červená paprika, 1 zralé rajče, 100 gr. Garrofón nebo velké bílé fazole, 100 gr. zelené fazole, 300 gr. králičího masa, 300 gr. nakrájené kuře, šafránové nitě, sůl a olej

Příprava: Hrnec položíme na oheň s olejovým základem a na pár minut osmahneme červenou papriku. Odstranili jsme to. Na stejném oleji opečeme kořeněné maso a až bude hotové, přidáme oloupané a strouhané rajče. Dáme pár otáček a přidáme pepř.

Potom přidáme rýži a šafrán a minutu restujeme. Je čas dát zeleninu, ochutnat sůl a přidat vývar.

Mícháme, zakryjeme tlakový hrnec a když začne pára vycházet přes ventil, počítáme 10 minut. Po nějaké době hrnec odstavíme z ohně a necháme ho 5 minut odpočívat, aniž bychom odstranili tlakový ventil. Dále odkryjeme hrnec a podáváme.

Obrázek: ArrozSos