Quesitos al dukkah: se salátem, nahoře ...

Dukkah je směs ořechů a semen (lískové ořechy, cizrna, sezam, paprika, koriandr, kmín, sůl ...) typické pro kuchyni na Středním východě, rozšířené zejména v Egyptě. Často se používá jako základna dělat omáčky které jsou pokapané na pita chlebu, zelenině, masu, mořských plodech nebo rybách. V tomto případě potřeme pár kusů kozího sýra a připravíme bohatý salát nebo originální tapu. Chystáte se je dát jiným způsobem?

Sýr dukkah

Vytisknout recept

Tento recept na sýry Dukkah se skvěle hodí k salátům, předkrmům nebo jakémukoli jinému jídlu, protože jsou vynikající.

• Angela

• Kuchyně: tradiční
• Typ receptu: saláty

• Celkový čas:

Ingredientes

• Rolovaný kozí sýr
• 5 polévkové lžíce sezamových semen
• 2 lžíce nasekaných pistácií
• 2 lžíce vlašských ořechů
• 2 lžíce semínek koriandru
• 1 lžička pepře, 2 lžičky mletého kmínu
• 1 lžičková sůl
• 1 lžička pálivé papriky nebo 2 mleté ​​chilli papričky
• 1 polévková lžíce fenyklu
• olivový olej

Preparación

1. Začneme tím, že na pánvi s trochou oleje opražíme koriandrová semínka z jedné strany a sezamová semínka z druhé.

2. Když jsou hotové, lehce je rozdrtíme spolu s paprikou, fenyklem a kmínem, pokud je zrno

3. Smíchejte se zbytkem koření a velmi nasekanými ořechy a vše promíchejte s olivovým olejem, dokud nevznikne hustá pasta.

4. Kousky sýra vykoupeme v dukkah.

Obrázek: Tasteofbeirut