Vzpomínám si, když jsem byl malý, když moje matka položila misku s ovocem na stůl, hruška byla pro mě vždy jedním z nejnudnějších plodů, i když se mi líbila chuť. Možná to nemělo barvy zelených nebo červených jablek, pomerančů nebo kiwi. Abychom hruškám udělali radost, naplníme je. Hruška je jedním z těch druhů ovoce, které lze díky svému tvaru a něžnosti snadno naplnit.
Podívejme se na dva recepty na plněné hruškové dezertyPodívejme se, který z nich se vám líbí nejvíce, a začněte pracovat s dětmi tento víkend. Jeden je vyroben s ořechy a smetanou, druhý s třešněmi a sýrem.
U receptu na hrušky s třešněmi začneme loupáním a vařením celých hrušek v kastrolu se spoustou vody. Když jsou měkké, dáme je na odkapaný talíř a rezervujeme vývar. Hrušky vyprázdníme špičkou nože u základny nebo bezcitným, abychom měli mezeru asi 2 centimetry. Nakrájejte asi 25 gramů mandlí a třešní a smíchejte je s několika lžícemi bílého mascarpone. Dali jsme je do ledničky a zatímco jsme rozpustili 25 gramů čokolády v bain-marie. Potom přidáme 20 gramů másla, trochu rumu a čajovou lžičku rozpustné kávy a zesvětlíme trochou hruškového vývaru. Podáváme tak, že do středu talíře dáme šlehačku a na vrch hrušku, kterou koupeme s čokoládovou omáčkou.
Druhý recept na plněné hrušky se vyrábí tak, že se hrušky rozdělí na polovinu, nahrubí se a vaří se ve vodě s cukrem a špetkou citronové šťávy. K výrobě hruškové náplně dejte do misky mleté vlašské ořechy nebo lískové ořechy, cukr a špetku vanilkového lusku. Dobře promíchejte a přidejte dvě lžíce šlehačky. Touto pastou naplníme poloviny hrušek. Nastrouháme trochu čokolády pomocí struhadla, abychom dezert později ozdobili. K servírování ozdobte základ talíře jogurtem. Navrch položíme hrušky a ozdobíme čokoládou a ořechy.
Přes: Hogar Útil, Užitečný domov