Sladký chléb s rozinkami nebo «kugelhopf»

snídaně
1 hvězda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (42 hlasů)
Loading ...

Por Angela

Stojí za to „dostat“ do kuchyně více, než je nutné, abyste to zkusili rozinek chléb typické pro francouzský region Alsasko. Obvykle má tvar koruny a jeho struktura je velmi houbovitá díky různým procesům zvedání co potřebuje kugelhopf.

Sladký chléb s rozinkami nebo «kugelhopf»

Vytisknout recept

Ochutnat tento rozinkový chléb typický pro francouzský region Alsasko stojí za to se v kuchyni „rozmazlit“ více, než je nutné. Nepřestávejte to zkoušet

Sladký chléb s rozinkami nebo «kugelhopf»
  • Angela
  • Kuchyně: tradiční
  • Typ receptu: snídaně
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 500 gr. Z mouky
  • 75 gr. cukru
  • Špetka soli
  • 150 gr. másla
  • 2 vejce
  • 150 gr. rybíz
  • 250 ml. mléko
  • 20 gr. pekařské droždí
  • Hrst mandlí
  • Cukrové sklo

Preparación

  1. Rozinky dáme máčet do horké vody.

  2. Mouku proosejeme a dáme do misky. Droždí zředíme třemi lžícemi mléka a smícháme s moukou. Misku necháme přikrytou průhledným papírem asi na 30 stupňů, nebo dokud těsto zdvojnásobí objem.

  3. Rozinky scedíme a smícháme s moukou, přidáme sůl, mléko, cukr a máslo. Vše dobře promícháme a přidáme vejce do těsta. Mícháme znovu asi 20 minut, dokud není tvrdý a dobře se oddělí od stěn mísy, poté přikryjeme průhledným papírem a necháme znovu stoupat.

  4. Formu vymastíme máslem a dno ozdobíme mandlemi. Když má těsto dvojnásobný objem, rychle ho zpracujeme, vložíme do formy a necháme znovu zakryté kynout. Jakmile dosáhne okraje formy, vyjměte průhledný papír a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 45 minut nebo do zlatova a uvnitř zaschněte.

  5. Necháme to vychladnout na roštu a posypeme moučkovým cukrem.


Objevte další recepty: Snídaně a občerstvení, Recepty na sušenky

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

2 komentářů, nechte svůj

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Eva řekl
    před 4 let

    Cítím upřímnost, ale recept je opravdový kecy ... Mám rád cukrovinky, takže zvládám množství, ale i když váhám, mám tendenci být věrný tomu, co říká.
    Podle receptu musíte smíchat 500 gr. mouky se 3 lžícemi mléka s droždí a počkejte, až zdvojnásobí svůj objem. To ... jsme blázni? Suchá přísada nikdy nevystoupí, když jsem viděl mé panorama, rozhodl jsem se přidat již mokré přísady, mléko, vejce, 75 g cukru. za 500 mouky? To nemůže být, ale pořád jsem s ní ... Výsledkem je suchý, nevýrazný chléb, který jsem musel vyhodit. Logika mi říká, že jste museli udělat houbu s trochou mouky a pak přidat zbytek ingrediencí, ale nedal jsem to. Zkontrolujte své recepty

    Odpověď Evě
  2.   Nelson řekl
    před 3 let

    Nebylo mi úplně jasné, jaké je těsto, které musí zdvojnásobit svůj objem ...

    Odpověď Nelsonovi