Slaná cikánská paže plněná mořskými plody a avokádem

Preparación

1. Nejprve si připravíme piškotový plát. Je lepší to udělat sami, abyste získali pružný a tenký koláč. Z tohoto důvodu tento recept nepoužívá kvásek jako většina těch, které máme na trhu. K tomu šleháme cukr a vejce několik minut, dokud nezískáme bělavou šlehačku. Přidejte mouku a velmi dobře promíchejte těsto. Přípravek nalijeme na plech předem vyložený pečicím papírem a dobře rozetřeme, abychom měli tenký a hladký piškot. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 10 minut nebo dokud nebudou suché a lehce zhnědlé.

2. Po vytažení z trouby zakryjte koláč pečícím papírem. Vezmeme také spodní plát a dortový plát opatrně srolujeme ještě horký, aby těsto dostalo tvar a bylo pružné.

3. Náplň připravíme tak, že uvaříme krevety, avokádo nasekáme najemno a z mořských tyčinek vytvoříme provázky.

4. Chcete-li sestavit kufr, opatrně otevřete dort a hojně ho potřete růžovou omáčkou. Navrch naaranžujeme krabí tyčinky a nakrájené krevety. Dále rovnoměrně položíme kousky avokáda. Rameno srolujeme tak, abychom dort neporušili a přendáme na tác, ve kterém ho budeme podávat.

5. Ozdobte paži omáčkou a několika vyhrazenými kousky náplně. Přijímá například i vařená vejce.