Možná jsme to zkusili v oblékání nebo Galicijština, ale nikdy smažené. Je velmi důležité si vybrat ne příliš velká chobotnice a ujistěte se, že je roztomilá, pro snadné a chutné smažení k jídlu. Zmrazení chobotnice je dobré řešení. K vychutnání smažené chobotnice stačí salát nebo trochu majonézy.

Smažená chobotnice: jiná smažená ryba

Vytisknout recept

Možná jsme to zkusili v oblékání nebo galicijském stylu, ale nikdy jsme to nevymažili. Je velmi důležité vybrat chobotnici, která není příliš velká, a ujistěte se, že je

Pulpo frito: un pescadito frito diferente

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: recepty na kalamáry
Porce: 4

Celkový čas:

Ingredientes

1 střední chobotnice
syrové a mražené
sal
mouka na smažení
olivový olej
citrón

Preparación

Jakmile chobotnice rozmrzne, nakrájejte nožičky na půlcentimetrové kousky.
Osolíme a propasírujeme moukou.
Propasírujte ji přes cedník nebo síto, abyste odstranili přebytečnou mouku.
Poté rozpálíme velkou pánev s velkým množstvím olivového oleje asi na 200 stupňů. Olej by měl být velmi horký, ale neměl by kouřit.
Pomoučenou chobotnici smažíme na oleji po malých množstvích, dokud není zlatohnědá a křupavá. Důležité je nesmažit při příliš vysoké teplotě, protože by se zvenku připálilo a uvnitř by bylo syrové, ani přesmažené, protože by bylo velmi suché. Správná pointa je dána zkušenostmi.
Jakmile je smažená chobotnice hotová, trochu ji scedíme a ihned podáváme s trochou citronu.

Obrázek: Nákup ve vašem městě

Recetín

Smažená chobotnice: jiná smažená ryba

Smažená chobotnice: jiná smažená ryba

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď