(21 hlasů)
Loading ...
Máte rádi musaku? Dnes se chystáme připravit musaku z mletého hovězího masa, která je gratinovaná a která je více než lahodná. Je velmi jednoduché se připravit, Budete potřebovat jen asi 30 minut a je perfektní jako první kurz pro ty nejmenší v domě.
Speciální zapékaná musaka
Tato Moussaka z mletého masa s bešamelem a pečená v troubě je vznešená. musíte to zkusit
- Angela
- Kuchyně: tradiční
- Typ receptu: snadné recepty
- Celkový čas:
Ingredientes
- 3 střední lilky
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 4 stroužky česneku, mleté
- 300 g mletého hovězího masa
- 2 nakrájená rajčata
- 1/2 sklenky bílého vína
- Trochu petrželky
- Trochu soli
Pro bešamel
- 20 g másla
- 4 lžíce mouky
- 50 ml mléka
- Trochu muškátového oříšku
- 100 g parmezánu
- 1 vejce
Preparación
Lilek nakrájíme na plátky a posypeme solí. Uvidíte, jak během chvilky začnou uvolňovat vlhkost. Jakmile uvolní všechnu vlhkost, přitlačte každý z plátků pomocí kuchyňské utěrky, abyste vlhkost odstranili.
Položte lilky na plech předem vymazaný olivovým olejem a natřete je navrch olivovým olejem. Lilky pečte na 180 stupňů asi 20 minut a po upečení je nechte odležet.
Nyní připravíme masovou omáčku. K tomu si na trošce olivového oleje na prudkém ohni opékáme asi 4 minuty cibuli. Přidejte česnek a pokračujte v restování dalších asi 8 minut. Přidáme mleté maso, nakrájená rajčata a dále restujeme. Když je maso hotové, přidejte půl sklenice bílého vína, sůl a petrželku a nechte dopéct asi 15-20 minut a nechte odležet.
Jakmile máme maso hotové, dáme na bešamel a na pánev dáme máslo. Necháme rozpustit a přidáme mouku. Jakmile máme polozlaté, za častého míchání přilijeme mléko a mícháme, dokud se nezačne vařit.
Sundejte z plotny a přidejte muškátový oříšek, sýr, sůl a pepř. Necháme vychladnout.
V jiné misce lehce rozšlehejte vejce.
Připravíme si kulatou nádobu na pečení a jako základ položíme vrstvu lilků, mletého masa, dalšího lilkového základu, mletého masa a dalšího lilkového základu. Na tuto poslední vrstvu lilku přidejte bešamelovou omáčku a nahoře vejce a trochu sýra, které jsme si rezervovali.
Pečeme asi 50 minut při 180 stupních a před užitím necháme ještě 10 minut odpočívat.
recept je vynikající ... ale v bešamelu musí být chyba, je to příliš málo tekutiny na tolik mouky, musel jsem použít 4 sklenice mléka a stále to bylo velmi husté. Může mi to někdo zkontrolovat ????