Bodláky jsou jednou z těch druhů zeleniny, které často zlikvidujeme, abychom na rozdíl od jiné zeleniny nestrávili trochu více času loupáním a čištěním.
Jedním z problémů s bodláky, stejně jako s artyčoky, je to, že zčernají naše ruce, když je oloupeme. Jeden velmi zřejmý trik je nosit rukavice vyrobené z latexu, které nám umožňují lepší manipulaci v kuchyni, abychom je rozřezali.
Bodláky je třeba čistit a stříhat těsně před jejich přípravou, jinak zčernou.. Uchýlení se k citronovému triku by nám v receptu dodalo kyselou příchuť, která nemusí být příliš pohodlná. Co můžeme udělat, je přidat mouku do vody na vaření, aby po uvaření vycházely čistší.
Při jejich čištění nožem odstraníme stonek bodláku a rozdělíme je na větve. Umýváme je jeden po druhém, abychom odstranili nečistoty a nečistoty.
Potom nožem odstraníme rohy každé větve a postupně odstraňujeme ty nepohodlné a charakteristické nitě bodláku. Počínaje koncem větve na listu napneme prameny nožem dolů a uvidíme, jak se snadno rozmotají. Pokud chceme více trvat na eliminaci vláken, můžeme bodlák oloupat bramborovou škrabkou.
Nyní jsou tyčinky připraveny k sekání a vaření, ale pokud jim chceme usnadnit stravování, můžeme každou větev rozdělit na dvě části, než z nich uděláme čtverce.
Pokud jde o jejich vaření, někteří lidé doporučují vodu jednou vyměnit, aby se odstranila hořkost. této zeleniny. Poprvé jsme je vařili jen ve vodě asi dvacet minut. Scedíme a dáme je zpět do varu tentokrát ve slané vodě dalších asi patnáct minut.
Obrázek: Vaše recepty
