Pokud máme zbytky vařeného nebo grilovaného štikozubce nebo prostě chceme obnovit naši knihu receptů na bílé ryby, doporučujeme tento studený dort. Můžeme to vzít jako předkrm podávaný s některými jednohubkami a trochu omáčky nebo také jako první kurz doprovázený salátem. Vždy pamatujte na děti, abyste zjistili, zda s tímto dortem, který skrývá štikozubce, mohou ryby snadno jíst najednou.

Koláče štikozubce, studené

Vytisknout recept

Tento studený dort ze štikozubce je moc dobrý. Pokud máte chuť na studený rybí pokrm, musíte to udělat

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: ryby

Celkový čas:

Ingredientes

300 gr. masa štikozubce očištěného od kůže a kostí
100 gr. másla
100 gr. bílé části póru
60 ml. víno nebo bílý vermut
200 ml. plnotučné mléko
200 gr. krém
4 vejce
pepř a sůl

Preparación

Čistý pórek nakrájíme a orestujeme na mírném ohni na pánvi s máslem.
Když je dobře pošírovaný, přidejte rybu, víno a trochu soli a pepře.
Necháme vařit necelou minutu a ihned zalijeme mlékem a smetanou. Počkáme, až tento přípravek dosáhne bodu varu a stáhneme z ohně.
Rybu rozmixujte ve smetaně mixérem a smíchejte s rozšlehanými vejci. Podle chuti znovu okořeníme.
Zapékací mísu vymažte máslem a strouhankou nebo ji vyložte pečicím papírem.
Nalijte smetanu a formu vložte do větší misky naplněné takovým množstvím vody, aby pokryla alespoň polovinu formy.
Koláč pečeme v bain-marie v předehřáté troubě na 160 stupňů asi 30-40 minut, dokud vnitřek nevyschne.
Nechte koláč vychladnout, než jej dáte do lednice.

Obrázek: Sladké a solené občerstvení

Recetín

Koláče štikozubce, studené