V těchto chladných zimních dnech, kdy děti musí hrát ve škole, a starší musí při studiu dávat všechno maso na gril, v případě studentů univerzity nebo v práci, kde musí všechno zvládnout pro nový rok, pojďme se připravit italský recept, který kombinuje těstoviny a luštěniny ve velmi šťavnatém a chutném guláši.
La těstoviny e ceciJak říkají Italové, jedná se o recept na cizrnu a těstoviny, které mohou být v závislosti na přípravě víceméně mírným gulášem. Pro děti to můžeme servírovat, jako by to byla velmi hustá cizrnová polévka s nudlemi, ale pro ty, kteří milují lžíce, je lepší použít restovanou zeleninu a vývar, aby se tento recept proměnil na dušené maso.
Pro nejjemnější recept na těstoviny cizrny restujeme trochu cibule. Když je průhledný, přidejte vařený cizrnu a trochu restujte. Dále přidáme těstoviny. Opět restujte. Postupně přidáváme kuřecí vývar, aby se těstoviny vařily, ale na konci zbývá jen málo vývaru. Když jsou těstoviny jemné, přidejte trochu strouhaného parmezánu.
Pro guláš z těstoviny e cecirestujte cibuli, rajče a dva stroužky česneku. Když je omáčka hotová, přidejte cizrnu a chvíli restujte. Přidáme těstoviny a přidáme masový vývar. Vaříme těstoviny. Přidáme jako koření sladkou papriku, sušené rajče, trochu kmínu a pálivou papriku nebo pepř, rozmarýn nebo bazalku. Když je dušené maso jemné a omáčka hustá, je hotovo. Jako jiný dotek můžete do gulášu přidat několik drcených ančoviček, aby byl ještě silnější.
Obrázek: Kurzíva, Okno restaurace
