Čerstvé těstoviny s magret de Pato a některé houby podle vašeho výběru. Navrhuji shitake nebo boletus, ale můžete také dát směs nebo nějaké skromné houby. Čerstvou kachní hruď můžete nahradit uzenou kachní šunkou; v takovém případě podusíme houby s trochou oleje, protože se obejdeme bez tuku ptáka. The lanýžový olej je magický dotek: dá vám vůni jako žádná jiná.

Těstoviny s houbami a kachnou

Vytisknout recept

Lahodné těstoviny s houbami a kachnou, dvě ingredience, které se velmi dobře kombinují a díky nimž je to velkolepé jídlo

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: těstoviny

Celkový čas:

Ingredientes

600 g kachních prsou
400 gr. shitake, hřib nebo různé houby
400 g čerstvých těstovin pappardelle
Lanýžový olej
Strouhaný parmezán

Preparación

Na velmi rozpálené pánvi nebo grilu bez oleje opečte magretu 4–5 minut na části se slupkou a další 2–3 minuty na druhé straně. Uchovávejte na horkém nebo přikrytém talíři.
Na stejné pánvi na tuku, který kachna pustila, podusíme houby, dokud nepustí všechnu šťávu a vznikne hustá omáčka.
Těstoviny uvařte ve velkém množství vroucí osolené vody podle pokynů výrobce a nechte je al dente. Mezitím nakrájejte a nakrájejte magret. Těstoviny přecedíme.
Okamžitě sestavte desku. Na každý talíř dejte pár lžic žampionů, trochu kachních filet a vodu se šťávou z pánve.
Celé zalijte trochou lanýžového oleje, posypte strouhaným parmazánem a čerstvými bylinkami nebo pár snítkami červeného chilli.

Obrázek: ifoodtv

Recetín

Těstoviny s houbami a kachnou: husí těstoviny