Domácí jogurt, chemická třída!

Dezert4 lidé
1 hvězda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (39 hlasů)
Loading ...

Por Angela

V kuchyni je spousta chemie a laboratoře. Spolu s dětmi si oblékneme bílý plášť a půjdeme do kuchyňské laboratoře, kde se naučíme vyrábět jogurt. Uvidíte, že s mlékem a jogurtem, a ne kouzlem, vyjde více jogurtu. Není to zázrak, jsou to věci přírody.

Tajemství spočívá v tom, že pokud jogurt krmíme horkým mlékem, bakterie v jogurtu způsobí fermentaci. který přeměňuje cukry v mléce na kyselinu mléčnou. Tím pádem mléko zhoustne a změní se na jogurt.

Jogurt se používá od starověku. Předpokládá se, že byl vytvořen spontánně
působení slunečního tepla na nádoby, ve kterých bylo uchováváno mléko, které byly vyrobeny z kůže nebo žaludku zvířat, ve kterých se nacházejí bakterie, které tvoří jogurt.

Jakmile je jogurt vyroben, vydrží 8 nebo 10 dní, aniž byste nádobu otevřeli. Po otevření je lepší jej spotřebovat asi za 4 dny.

Domácí jogurt, chemická třída!

Vytisknout recept

V kuchyni je spousta chemie a laboratoře. Spolu s dětmi si oblékneme bílý plášť a půjdeme se učit do kuchyňské laboratoře

Domácí jogurt, chemická třída!
  • Angela
  • Kuchyně: tradiční
  • Typ receptu: dezert
  • Porce: 4
  • Celkový čas:

Ingredientes

Preparación

  1. Mléko dáme na mírný oheň, dokud nedosáhne asi 45 stupňů, čas od času mícháme, aby se nelepilo na dno hrnce. Pokud nemáte teploměr, vypněte oheň, když mléko začne kouřit, a mírně stoupá, bez varu.

  2. Mléko nechejte půl hodiny odpočívat, dokud nedosáhne 45 stupňů. Pokud nemáte teploměr, zasuňte do mléka malý prst, který je nejcitlivější. Pokud se popálíte, ale můžete držet prst uvnitř, je mléko velmi horké.

  3. Do nádoby dáme jogurt, přidáme mléko a promícháme. Sklenice přikryjeme a uložíme, aby bylo zachováno teplo (zabalené v novinách a vložené do krabice). Necháme je odpočívat, aniž bychom je vůbec hýbali po dobu nejméně 6 hodin na nejteplejším místě v domě.

  4. Po uplynutí doby sklenice vyjmeme z krabice a počkáme 5 nebo 10 minut, než vychladnou. Dáme do lednice a asi za 4 hodiny jogurt zhoustne a bude k jídlu. Jakmile bude hotový, můžete jej podávat s karamelem nebo marmeládou.

Obrázek: Globální žena


Objevte další recepty: Nabídky pro děti, Dezerty pro děti

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.