Tabulé, kuskusový salát

Taboulé je studený kuskus typický pro marockou kuchyni. Nakládaný s citronovou šťávou, obvykle obsahuje velmi jemně nakrájenou zeleninu, jako jsou rajčata, papriky a cibuli, a některé aromatické byliny, jako je koriandr a máta.

Jelikož se jedná o salát, můžeme si s jeho přísadami hrát, abychom jej přizpůsobili dětskému vkusu. Vyměňte bylinky, přidejte zeleninu podle svého vkusu a některé další přísady, jako jsou luštěniny, sýry nebo deriváty masa nebo ryb.

Kromě salátu lze tabulou sloužit i jako ozdoba. Hodí se velmi dobře k grilovaným rybám a masu jako štikozubce nebo kuře.

Taboule

Vytisknout recept

Taboulé neboli kuskusový salát je studený kuskusový pokrm typický pro marockou kuchyni. Vychutnejte si jeho chutě s tímto receptem, který je ideální pro boj s letními horky

• Angela

• Kuchyně: tradiční
• Typ receptu: saláty

• Celkový čas:

Ingredientes

• 300 gramů kuskusu
• 3 hrušková rajčata
• 1 žlutá paprika
• Pepino 1
• 1 jarní cibulka
• černé olivy
• houby
• 100 gramů studené krůty nebo klobás
• Polovina citronu
• 1 lima
• olej
• sal
• koriandr
• menta

Preparación

1. Stejný objem kuskusu jako vody dáme do mělké nádoby spolu s trochou soli a šťávou z citronu a limetky

2. Jakmile kuskus nabobtná a změkne a nezůstane v něm voda, uvolněte ho vidličkou a promíchejte s velmi jemně nakrájenou zeleninou, olivami, krůtím masem nakrájeným na kostičky a restovanou houbou nakrájenou na kostičky.

3. Bylinky nasekejte a přidejte do taboulé

4. Smícháme s trochou oleje a podáváme.

Obrázek: Onanuit