Nový recept na tvarohový koláč pochází z kuchyní Recetín. Tvůrcem tohoto lahodného dortu je mladý sevillský kuchař Juan García. Juan říká, že jeho tvarohový koláč má jen dvě tajemství. Jedním z nich je přidání žloutku plus a druhým je ruční a pomalé míchání ingrediencí, aniž byste se museli uchýlit k elektrickému mixéru.

Tvarohový koláč pečený s červeným ovocem

Vytisknout recept

Nový recept na tvarohový koláč pochází z kuchyní Recetín. Tvůrcem tohoto lahodného dortu je mladý sevilský cukrář Juan García.

Tvarohový koláč pečený s červeným ovocem

Tarta de queso al horno con frutos rojos

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: dezert
Porce: 8

Celkový čas:

Ingredientes

150 gr. drcené sušenky
75 gr. rozpuštěné máslo
900 gr. krémový bílý sýr
300 gr. cukr (bílý nebo hnědý)
5 gr. soli
5 M vejce + 1 žloutek
200 gr. tekutá smetana na šlehání
6 gr. vanilková esence
mermelada
přírodní lesní plody

Preparación

Sušenky a máslo smícháme a tuto pískovou hmotu položíme na dno formy a prsty přitlačíme, aby byla dobře kompaktní. Skladujeme v lednici.
Troubu si předehřejeme na 200 stupňů. Mezitím si v míse smícháme sýr s cukrem, dokud nám nevznikne krém bez hrudek.
Dále zapracujeme zbytek ingrediencí (sůl, vejce, žloutek, smetanu a vanilku), dokud celou směs dobře nezhomogenizujeme.
Vzniklou směs nalijeme na sušenkový základ ve formě a pečeme při nižší teplotě, než jakou jsme měli aktivovanou, cca 170-175 stupňů asi 40-45 minut nebo dokud povrch dortu nezíská pěknou zlatavou barvu. Poté necháme dort vychladnout ve formě při pokojové teplotě.
Povrch dortu potřeme marmeládou z některých lesních plodů a ozdobíme přírodním ovocem (borůvky, maliny, ostružiny nebo rybíz).

Chtěli jste vyzkoušet další výtvory Juan García?

Tvarohový koláč pečený s červeným ovocem

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď