Tarta Tatin, jablečný koláč, který se vyrábí vzhůru nohama

Dezert8 lidé
1 hvězda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (50 hlasů)
Loading ...

Por Angela

Tarte Tatin je varianta jablečného koláče, ve kterém byla jablka před přidáním do těsta zkaramelizována na másle a cukru. Jeho zvláštností je, že se jedná o dort převrácený, to znamená, že k jeho výrobě jsou jablka umístěna pod ním a těsto nahoře. Rovněž nenese krém.

Stejně jako mnoho jiných mezinárodně slavných pokrmů se říká, že tatínský dort vznikl náhodou, konkrétně ve francouzském hotelu Tatin.

Tarte Tatin

Vytisknout recept

Pokud máte rádi jablečný koláč, musíte vyzkoušet tento recept na Tarta Tatin

Tarte Tatin
  • Angela
  • Kuchyně: tradiční
  • Typ receptu: dezert
  • Porce: 8
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 1,5 kg jablek reinette
  • 70 g nesoleného másla a 185 g cukru
  • 225 g mouky
  • 1 špetka soli
  • 100 g nesoleného másla
  • 65 g cukru
  • 1 velké vejce

Preparación

  1. Nejprve si vypracujeme těsto na dort tak, že na pracovní plochu prosejeme mouku a vytvoříme sopku

  2. Sůl a máslo dáme do masti

  3. Hněteme prsty, dokud nezískáme hladké těsto.

  4. Přidejte cukr a promíchejte

  5. Přidejte vejce a dobře promíchejte všechny ingredience, dokud nezískáte těsto, které se snadno odlepuje.

  6. Uděláme kouli a zabalíme ji do potravinářské fólie a uložíme na hodinu do lednice.

  7. Jablka připravíme tak, že je oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na čtvrtky.

  8. Máslo a cukr dejte do vhodné pánve, abyste ho mohli vložit do trouby

  9. Dáme na oheň, dokud se ingredience dobře nespojí a pevně rozložíme měsíčky jablek a zakryjeme celé dno pánve

  10. Nechte pánev na mírném ohni půl hodiny, dokud jablko nezměkne, občas jablko postříkejte šťávou

  11. Když karamel zhnědne a odpaří se přebytečná šťáva, odstraníme ho.

  12. Těsto rozprostřete na plátek, který pokryje celou pánev, na jablko, okraje přitiskněte dolů a pečte 30 minut, dokud těsto není zlatohnědé a upečené při 190 stupních.

  13. Před otočením nechte dort několik minut odpočívat.

Obrázek: Daemonsfood


Objevte další recepty: Nabídky pro děti, Dezerty pro děti

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.