Nudí vás francouzská omeleta? Pokusíme se připravit velmi podobnou chuť, ale odlišnou strukturu. Houbovější a objemnější je to omeleta soufflé, ze šlehaného bílku namísto šlehání celého vejce dohromady. Můžeme jej naplnit oblíbenými produkty: sýry, uzeniny, restovanou zeleninu ...

Plněná soufflé omeleta

Vytisknout recept

Nudí vás francouzská omeleta? Rozveselte se tímto receptem na Plněnou omeletu soufflé, která je vynikající

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: předkrmy
Porce: 2

Celkový čas:

Ingredientes

4 vejce
2 lžíce strouhaného sýrového prášku
1 šplouchnutí tekutého krému
mletý pepř
sal
olivový olej

Preparación

Vezmeme tři vejce a oddělíme bílky od žloutků. Tyto žloutky ušleháme s druhým celým vejcem, strouhaným sýrem a trochou soli a pepře do pěny, tedy mírně našlehané.
V samostatné misce si elektrickým šlehačem ušleháme z bílků tuhý sníh.
Poté do vyšlehaných bílků vlijeme vyšlehané žloutky a opatrně je stěrkou nebo vařečkou vmícháme obalujícími pohyby, přičemž dáváme pozor, abychom nezmenšili objem směsi.
Do velké nepřilnavé pánve přidejte dvě lžíce oleje a když je horký, přidejte směs bílků a žloutků se sýrem. Tortillu necháme na mírném ohni na spodní straně srazit, aby získala krásnou barvu. Vršek by měl být ještě trochu krémový.
Je čas nalít tortillu naší náplní. Tortillu přeložte napůl, pánev na minutu zakryjte a tortillu ihned podávejte.

Bankovky

Poznámka k vaření: Tato tortilla se neobrátí, její horní část se vaří teplem, které vychází ze dna pánve. Soufflé omeletu je nutné podávat, jakmile ji sundáme z pánve. Při pokojové teplotě ztrácí ladnost, tedy objem a nadýchanost.

Obrázek: Kuchařský kanáltv

Recetín

Omeleta do polévky plněná ...

Plněná soufflé omeleta

Ingredientes

Preparación

Bankovky

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď