Křupavé sezamové palačinky: ideální dopolední nebo odpolední svačina

Preparación

1. Bílek musí mít pokojovou teplotu, proto vajíčko s dostatečným předstihem vyjmeme z lednice

2. Předehřejte troubu na 170ºC

3. Nejprve si prosejeme mouku propasírováním přes síto a rezervu

4. Máslo rozpustíme buď v mikrovlnné troubě na střední výkon, nebo ve vodní lázni a necháme odležet

5. Sezamová semínka také opražíme na pánvi bez oleje, dáme pozor, abychom je nepřipálili a necháme.

6. Ve velké míse šlehejte metličkou z bílků, dokud se nevytvoří bílé bublinky.

7. Přidejte cukr a pokračujte v šlehání krouživými pohyby, dokud se nerozpustí.

8. Nyní nalijte máslo do vyšlehaného bílku a dobře promíchejte

9. Přidejte mouku najednou a míchejte, dokud po ní nezůstanou žádné stopy nebo hrudky

10. Přidejte opečený sezam a zapracujte jej pomocí špachtle s obklopujícími pohyby

11. Těsto by mělo být suché a lepivé.

12. Na plech vyložený pečícím papírem nebo silikonovým plátem dáme půl polévkových lžic těsta a zadní stranou lžíce je rozetřeme tak, aby mělo kulatý tvar (asi 2 cm v průměru) a mezi plackami ponechali prostor (tzv. uděláme v několika dávkách)

13. Pečte 8–10 minut, dokud nezezlátnou a nebudou křupavé.

14. Necháme asi 10 minut vychladnout na mřížce a je to.

15. Dobře se uchovávají ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě.