Při speciálních jídlech nechají všichni hosté malou díru v břiše, aby vyzkoušeli dezert nebo dort. i když je to poslední jídlo a už jsme se dostali mezi prsa a záda nějakého předkrmu a dvou jídel. Pokud je to občerstvení nebo narozeninová oslava, dort je králem. Proto může udělat dobrý dort potlesk strávníků.
s triky Recetín Možná to budete mít jednodušší. Podívejme se, co můžeme udělat, abychom získali mistrovský dort.
Začneme těstem. Pokud chceme získat piškotový dortJe vhodné oddělit bílé od žloutků. Nejprve dobře vyšleháme žloutky s cukrem a přidáme zbytek ingrediencí, ale Bílé namontujeme na vrchol sněhu a přidáme je, až zbytek smícháme.
Abychom věděli, kdy je dort hotový, vložíme do něj jehlu. Pokud vyjde suchý, dort je hotový. Pokud nebudeme trochu čekat, protože vlhkost nám říká, že dort má uvnitř stále syrové těsto.
Pokud budeme dávat šlehačku jako náplň nebo ozdobu, musíte to vědět čím je krém chladnější, tím lépe a rychleji se připojuje. Kromě toho, přidejte cukr ke krému, zatímco ho připojujeme, dodá mu větší konzistenci.
Pokud jde o pusinku, velmi jednoduchý trik, aby nás nesnížil příliš rychle, je dát špetku soli jasně.
Při výrobě krému nebo těsta, do kterého přidáme Krém i pusinka by se měly přidávat do těsta nebo krému, a ne naopak, protože bychom tak ztratili nadýchanost. krém nebo pusinka. Když mícháme, Děláme to ruční tyčí a zahalujícími pohyby zdola nahoru, aby těsto poskytlo vzduch a zabránilo jeho pádu. A pamatuj nikdy bychom neměli míchat ani třást silně mícháte krém nebo pusinku s jiným přípravkem.
A nakonec tip na čokoládové nebo krémové polevy, které na dorty připravujeme. Ať už je polevou vejce nebo čokoláda, při zahušťování nebo tavení v případě jednoho a druhého bychom to nikdy neměli dělat přímo nad ohněm. Musíte to udělat ve vodní lázni. Pokud ho dáme na přímé teplo, vejce se srazí a krém se odřízne, takže bude vypadat nepříjemně. Stejně tak by čokoláda hořela, měla by stopy a chutnala by hořce.
Pokud jde o formu, je nejlepší ji namazat a stěny trochu povysávat. Co se týče jeho vlastností, že je nepřilnavý a odnímatelný na základně, aby se lépe odstranil a aniž byste ho museli obracet nebo procházet nožem.