(7 hlasů)
Loading ...
Dnes uvaříme rybí guláš, který mají děti moc rády: tuňák s rajčaty.
K jeho přípravě si vyrobíme a rajčatovou omáčkou a křupavou cibulkou. Zatímco se tato omáčka vaří, osmahneme ji tuňákové steaky na pánvi.
Pak už je budeme muset jen přidat do rajčatové omáčky. Jaký tuňák máme rádi vzácný? No, dáme vařit jen na pánev. Co preferujeme dobře uvařené? No, budeme si to muset pár minut nechat udělat chup chup s rajčatovou omáčkou.
Tuňák s rajčaty a křupavou cibulkou
Lahodný tuňák s domácí rajčatovou omáčkou
- ascen jimenez
- Kuchyně: tradiční
- Typ receptu: ryby
- Kalorie: 390
- Porce: 4-6
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 500 g čerstvého tuňáka, 4 filety (lze zmrazit, pokud byly předem rozmraženy)
- 2 Cebolla
- 2 stroužky česneku
- Olivový olej
- 750 g rajčatové passaty (můžeme nahradit drcenými rajčaty)
- Některé listy bazalky
- Sůl
- Pepř
Preparación
Cibuli oloupeme a nakrájíme. Ne moc, protože chceme, aby moc nevařily.
Do kastrůlku nebo kokosky dáme kapku olivového oleje a přidáme nakrájenou cibuli.
Narazíme na stroužky česneku a také je zapracujeme.
Nechte pár minut vařit. Cibule musí být vařená, ale ne příliš. Křupe to tedy později. Při této příležitosti nemáme zájem na tom, aby to bylo transparentní.
Stroužky česneku odstraníme. Nebudeme je potřebovat.
Zapracujeme passatu.
Nyní přidejte lístky bazalky, sůl a pepř.
Promíchejte a vařte asi 20 minut pod pokličkou na mírném ohni.
Mezitím si steaky z tuňáka osolíme a pomoučíme. Na pánev dáme olej a když je rozpálený, filety z jedné strany opečeme.
Otočíme a na druhé osmahneme.
Nemusí být vařené, stačí dozlatova.
Totéž uděláme s dalšími dvěma steaky z tuňáka.
Vložíme do hrnce a ještě pár minut povaříme. Pokud máme rádi nedovařeného tuňáka, je lepší, když oheň brzy vypneme, aby se uvařil. Pokud máme rádi dobře udělané, prodloužíme dobu vaření.
Více informací - Tuňákové steaky s teriyaki omáčkou a karamelizovanou cibulkou