Zelí z Cádizu se všemi doplňky

Verduras
1 hvězda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (26 hlasů)
Loading ...

Por Angela

Zelí v Cádizu a mnoho dalších částí Andalusie nehovoří o zelí, ale o dušeném masu „se svými doplňky“. Velmi kompletní jídlo kombinovat luštěniny, zeleninu a maso. Za normálních okolností se maso, klobásy a slanina podávají jako druhý chod nasekané, což tvoří populární "Pringá", ke kterému potřebujete jen pořádný kus chleba chycen prsty, stiskněte, dokud není vše smícháno a ústa. Je to tak, že s nožem a vidličkou to není totéž.

Zelí z Cádizu se všemi doplňky

Vytisknout recept

Užijte si všechny vlastnosti této lahodné Berzy z Cádizu se všemi jejími doplňky

Zelí z Cádizu se všemi doplňky
  • Angela
  • Kuchyně: tradiční
  • Typ receptu: zelenina
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 200 g cizrny
  • 200 g bílých fazolí
  • 2 stonků celeru
  • svazek mangoldu
  • 1 zanahoria
  • 150 g zelených fazolí
  • 3 brambory
  • 4 stroužky česneku
  • 200 g chorizo
  • 200 g černého pudingu
  • 1 třtinová kost
  • 1/2 hřbetní kosti
  • 1 šunková kost
  • 500 g telecí kýty nebo kýty
  • 200 g mramorované slaniny
  • 1 čajová lžička sladké papriky
  • ½ čajové lžičky mletého kmínu
  • sal

Preparación

  1. Den předem namočte zvlášť bílé fazole a cizrnu. Nejprve si připravíme zeleninu a začneme tím, že oloupeme mrkev a nakrájíme ji na malé čtverečky. Celer také zbavíme nití a také nakrájíme na drobno. Zelené fazolky také vypleteme, odřízneme špičky a ocasy a rozdělíme je na kousky. Nakrájejte mangold a oloupejte brambory a dýni a nakrájejte je na čtverce.

  2. Maso, kosti a slaninu omyjeme a dáme do velkého hrnce, který podlijeme velkým množstvím studené vody. Když začne vřít, slijte vodu, abyste z povrchu odstranili nečistoty. Přikryjte a vařte 20 minut.

  3. V hmoždíři udělejte kaši s česnekem, kmínem, paprikou a solí. Do hrnce přidejte celer, mangold, cizrnu a bílé fazole.

  4. Majádo rozředíme trochou vody a přidáme do hrnce. Přikryjte a vařte na velmi mírném ohni 1 hodinu.

  5. V polovině vaření přidejte zelené fazolky a mrkev.

  6. Přidejte také chorizo, černý pudink, brambory a dýni a nechte přikryté vařit dalších 20 minut nebo dokud není vše uvařené. Opravte bod soli a podávejte, maso a klobásy si vyhraďte na pringá.

Obrázek: pepekkuchyně


Objevte další recepty: Recepty Zelenina

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   John řekl
    před 1 let

    promiň, ale zelí není z Cádizu, ale z Jerezu, to je věc na vyjasnění.

    Odpovědět Juanovi
    1.    ascen jimenez řekl
      před 1 let

      Díky Johne :)

      Odpověď Ascenovi Jimenezovi
  2.   Felix řekl
    před 1 let

    Juane, v Jerezu je nás víc, ale to neznamená, že máme exkluzivitu, zelí je z Jerezu, Sanlucaru, Trebujeny, Arosu, Argaru, Mediny Sidonie, Vejer, Benalup minimálně, v Campo de Gibraltar se nevyskytovalo jako no i když si to nemyslím
    t

    Odpovězte Felixovi