Zurrukutuna je baskická polévka, kterou lze považovat za obohacenou česnekovou polévku, v tomto případě s vločkovou treskou. chorizo pepřová buničina dodává pokrmu velmi zvláštní chuť. Je to velmi výživné jídlo, které v těchto chladných dnech tónuje. Pokud chcete méně pikantní, přidejte jen kousek chilli nebo vyhoďte. Na začátku! (tj. kdo ocení...)

zurrukutuna

Vytisknout recept

Existuje mnoho receptů na česnekovou polévku, ale dnes vyzkoušíme tento baskický recept na česnekovou polévku s treskou, která je opravdu dobrá

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: polévky

Celkový čas:

Ingredientes

200 g odsolované tresky
½ bochníku chleba z předchozího dne
1 hlava česneku
4 papričky chorizo nebo ñoras
3 lžíce domácí rajčatové omáčky
1 lžíce sladké papriky
1 sušené chilli
vodou nebo rybím vývarem na zakrytí
4 polévkové lžíce olivového oleje
4 čerstvá vejce.

Preparación

Papriky chorizo dejte na 15 minut do hrnce na mírný oheň s teplou vodou a nechte stát
V hrnci rozehřejte olej a přidejte česnek, oloupaný i v celku, dozlatova
Přidejte chilli papričku a na tomto oleji opečte tresku, pánev pohybujte tak, aby navázala tuk s olejem.
Odstraňte dužinu z chorizo paprik a přidejte je do hrnce spolu s rajčatovou omáčkou
Přidáme na tenké plátky nakrájený chléb, papriku a vše orestujeme
Zalijte vodou nebo rybím vývarem (horkým), dokud se nezakryje a míchejte vařečkou nebo děrovanou vařečkou, dokud se chléb nerozpustí
Nechte 25 minut doměkka vařit a pravidelně otáčejte, aby se chléb rozlámal děrovanou lžící.
Nakonec přidejte vejce (1 na hosta) a vařte je na mírném ohni asi 3 minuty.

Obrázek: vaření ve skříni

Recetín

Zurrukutuna: baskická česneková polévka s treskou

zurrukutuna

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď