Cupcakes de calabaza para Halloween

Ingredientes

  • Para unos 6 muffins
  • 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 240 gr de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 100 gr de puré de calabaza
  • 245 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • Para el frosting
  • 175 gr de queso crema
  • 450 gr de azúcar glass
  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/4 cucharadita de canela
  • Colorante rojo
  • Colorante negro
  • Chispitas de azúcar de colores
  • Golosinas para decorar

Aunque aún queden un par de meses para que Halloween esté ya aquí, queremos empezar a daros ideas para que podáis hacer una recetas divertidas este próximo Halloween. No te pierdas todas nuestras recetas de Halloween para niños. En este caso, tengo para todos vosotros un postre muy divertido, unos cupcakes de calabaza que podrás decorar como quieras.

Preparación

Para los cupcakes, empezamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar. Una vez que lo tenemos todo unido, añadimos los huevos, la canela y el jengibre y el puré de calabaza (que simplemente harás cociendo un poco de calabaza en agua con un pelín de sal, y cuando notes que la calabaza esta tierna, la retiras de la cocción y la haces puré).

Mezcla en otro bol la harina junto a la levadura, e incorpora esta mezcla a todos los ingredientes. Remueve todo, y coloca en los moldes para muffins.

Hornea durante unos 35 minutos a 180 grados, mientras preparamos el frosting original para nuestros cupcakes.

Para el frosting bate la mantequilla junto con el azúcar glass hasta que obtengas una mezcla muy finita, y añade el queso de untar y la canela. Bate todo durante al menos unos 10 minutos hasta que la crema esté suave.

Divide en dos porciones iguales y añade en un bol un poco de colorante rojo y en otro un poco de colorante negro. Mezcla para obtener un color perfecto y homogéneo.

Monta el frosting en una manga pastelera con la boquilla que quieras, o sino, unta los cupcakes con la ayuda de una espátula. Decóralos con azúcar de colores y con golosinas, y déjalos en el frigorífico durante un par de horas.

para que no estén demasiado fríos, sácalos de la nevera una hora antes de comerlos.

¡Qué aproveche!

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Un comentario

  1.   Alejandra Álvarez dijo

    Me encantan los cupcakes en Halloween y más los cupcakes de calabaza están riquísimos, se puede sentir el otoño en ellos

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