Cupcakes de conejito para el Día de la Madre

Ingredientes

  • Para unos 14 conejitos
  • 110 gr vaso de harina
  • 110 gr de margarina Tulipán
  • 80 gr de azúcar glass
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura
  • 50 gr de ralladura de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Para decorar los cupcakes
  • 150 gr de margarina Tulipán
  • ¾ de azúcar en polvo
  • 40 gr de chocolate blanco
  • 100 gr de ralladura de coco
  • 20 malvaviscos
  • 12 pasas

Este próximo domingo es el día de la Madre y vamos a hacer algo muy especial dedicado a ellas, unos cupcakes de conejitos que son además de preciosos, perfectos para celebrar su día. ¿Quieres saber cómo se preparan?

Preparación

Batimos la margarina Tulipán con azúcar hasta que la mezcla queda ligera y esponjosa. Poco a poco vamos agregando los huevos mientras seguimos batiendo.

Añadimos la harina con la levadura y el extracto de vainilla y batimos hasta que los ingredientes se mezclan. Le ponemos poco a poco la ralladura de coco y removemos con una cuchara.

Ponemos la mezcla con la ayuda de una cuchara en los moldes para cupcakes hasta que rellenamos 3/4 de la altura de los moldes y horneamos 20 minutos a 180 grados. Después los sacamos del horno y los dejamos enfriar.

Para la decoración

Derretimos el chocolate blanco en un recipiente con agua y con la ayuda de la batidora, mezclamos la margarina Tulipán con el azúcar en polvo. Añadimos el chocolate blanco derretido y removemos hasta que todos los ingredientes se mezclen.
Decoramos los cupcakes con la crema, y guardamos una cucharada de crema para la decoración final. Espolvoreamos los cupcakes con la ralladura de coco.

Cortamos 6 esponjas de golosina o malvaviscos cada uno en 4 partes para crear las orejas de los conejos. Después, cortamos 12 esponjas o malvaviscos a la mitad para crear las mejillas de nuestro conejo. Con los malvaviscos restantes hacemos la nariz del conejo.

Por último, ponemos todos los elementos sobre el cupcake asegurándolos con crema. Cortamos las pasas por la mitad y creamos los ojos del conejo.

¡Feliz día de la Madre!

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Un comentario

  1.   Paula Lancman dijo

    Que rico para la animación
    infantil
    de mi nene.

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