Cupcakes especiales: ¡Niños de arándanos!

Ingredientes

  • Para unos 12 cupcakes
  • 165gr de margarina Tulipán
  • 165gr de azúcar glass
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 165gr de harina fermentante (harina con levadura)
  • 2 cucharaditas de leche
  • 120gr de arándanos
  • Para decorar los cupcakes
  • 70gr de merengues
  • 130gr chocolate blanco derretido
  • Fideos para decorar de color azul
  • Estrellitas doradas comestibles
  • 90 ml de nata montada
  • 100gr de arándanos
  • – 3 trozos pequeños de hojas doradas comestibles (opcional) → cortar en 12 trozos

¿Tienes algún bautizo o celebración de un nacimiento? Pues estoscupcakes que tenemos listos esta semana son perfectos para sorprender y celebrar como se merece este acontecimiento. ¡Toma nota!

Preparación

En un bol bate la margarina, el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla, la harina y la leche hasta que todos los ingredientes se mezclen.

Añade los arándanos y divide la mezcla entre los moldes para cupcakes. Hornea durante unos 20/25 minutos a 180 grados hasta que se doren.

Mesmenuzamos los merengues en un recipiente rompiéndolos en trozos grandes y añadimos el chocolate blanco derretido. Removemos todo bien y cubrimos los cupcakes con la mezcla de merengue para formar los nidos.

Añadimos la nata montada con una cuchara en el centro de cada nido y ponemos los arándanos encima de los cupcakes, rociando con las estrellas doradas comestibles, los fideos azules y un trozo pequeño de hoja dorada comestible.

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