Cupcakes de mariposas de fresa

Ingredientes

  • Para 12 cupcakes
  • 125 gr de margarina Tulipán
  • 125 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 175 gr de harina
  • 25 gr de avellanas molidas
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 100 ml de leche
  • 1 limón pequeño
  • 150 gr de crema de queso
  • 50 gr de azúcar glas
  • 200 gr de nata montada
  • 250 gr de fresas
  • *Opcional, para hacer crema de color verde
  • 25 gr hojas de albahaca

Estamos en plena Primavera, y para disfrutar de todo el esplendor de las flores y de las cosas bonitas, hoy tenemos una receta de Estos cupcakes que seguro te sorprenderá. Su principal ingrediente son las fresas y están riquísimos.

Preparación

Pon a precalentar el horno a 200ºC. Coloca los moldes de cupcakes sobre la bandeja de cupcakes, bate la margarina y el azúcar hasta que la mezcla quede uniforme y añade los huevos sin parar de remover.

Mezclamos la harina, las avellanas molidas, la levadura y la sal. Añadimos la leche a la mezcla, y batimos con cuidado. Dividimos la mezcla en los diferentes moldes de papel para cupcakes.

Horneamos durante 20 minutos y comprobamos si están hechos pinchando con un palillo.

Rallamos el limón con la ayuda de un rallador. Mezclamos el limón rallado con la crema de queso y el azúcar glas. Montamos la nata con la ayuda de una batidora hasta que veamos que está consistente. Con la ayuda de una batidora, mezclamos todo con la crema de queso.

Opcional para hacer la crema verde

Rallamos el limón y lo mezclamos con la crema de queso y el azúcar glas. Separamos la mezcla en dos partes iguales.
Trituramos las hojas de albahaca y mezclamos una de las dos mitades de la nata. Montamos cada una de las mitades con la batidora hasta que tenga consistencia.

Por último, vertemos la crema sobre la superficie de los cupcakes una vez que están fríos, y los decoramos con fresa para simular la forma de las mariposas.

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