Cupcakes de ovejitas de coco con Tulipán

Ingredientes

  • Para unos 12-16 cupcakes
  • 110 gr de harina
  • 80 gr de azúcar
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 120 gr de ralladura de coco
  • 110 gr de margarina Tulipán
  • Para decorar los cupcakes
  • 40 gr de chocolate negro
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 100 gr de azúcar glass
  • 150 gr de margarina Tulipán
  • Chocolate blanco para los ojitos y la boca
  • Almendras cubiertas de chocolate
  • Mini malvaviscos o nubes de golosina

¿Alguna vez has pensado en decorar cupcakes con los peques de la casa? Pues este fin de semana me ha dado para mucho y he decidido hacer unas ovejitas ricas ricas con malvaviscos. ¡Me han quedado deliciosas! ¿Quieres saber cómo se preparan? ¡Toma nota!

Preparación

Empezamos a preparar la masa de nuestros cupcakes batiendo la margarina Tulipán con el azúcar hasta que vemos que la masa queda ligera y esponjosa. Una vez la tenemos, añadimos poco a poco y de uno en uno los huevos y mezclamos la masa. Una vez que tenemos incorporados los huevos, agregamos la harina, la levadura y un poco de ralladura de coco. Seguimos mezclando todo.

Vertemos la masa hasta rellenar tres cuartos de la altura de los moldes e introducimos en el horno durante 20 minutos a 180 grados. Una vez los tenemos hechos, nos ponemos a decorarlos… ¿Cómo?

Derretimos el chocolate negro al baño maría y mezclamos con la margarina, el azúcar y el zumo de limón hasta que conseguimos una mezcla esponjosa. Removemos bien para que todos los ingredientes queden bien mezclados.

Decoramos los cupcakes con la crema, ayudándonos de una cuchara o de un cuchillo hasta que queden bien cubiertos de chocolate como te muestro en la imagen.

Una vez los tenemos bañados en chocolate, decoramos nuestros cupcakes. Hacemos las cabezas de las ovejitas con unas almendras recubiertas de chocolate y vamos poniendo las nubes de golosina o los malvaviscos alrededor para hacer la lana de nuestras ovejitas.

Por último, le pondremos los ojitos y la boca con un poco de chocolate blanco derretido y con la ayuda de un palillo.

¡Perfectos para hacerlos con los peques de la casa!

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