Cupcakes tres chocolates

Ingredientes

  • 115 gr. de mantequilla sin sal
  • 120 gr. de azúcar
  • 2 huevos medianos
  • 150 gr. de harina
  • 50 gr. de cacao en polvo
  • 1 cucharadita y media de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 140 ml. de leche
  • 130 gr. de chips de chocolate blanco + para decorar
  • frosting de chocolate

He aquí unos cupcakes de chocolate en la masa, en las pepitas y en el frosting que los recubre. ¡A chocolatear!

Preparación:

1. Tamizamos la harina con el cacao y la levadura en un bol y reservamos.

2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla blanquee. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Añadimos la mitad de la harina y mezclamos. A continuación, añadimos la leche mezclada con el extracto de vainilla y volvemos a mezclar. Añadimos la otra mitad de la harina y mezclamos hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos los chips de chocolate blanco.

3. Repartimos la mezcla sobre unas 12 papeles de magdalenas, sin llenarlos más de 2/3.

4. Cocinamos en horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos o hasta que introduzcamos un palillo en la masa y salga limpio. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

5. Cubrimos los cupcakes con el frosting, siguiendo esta receta. Repartimos pepitas por el frosting si queremos decorarlo.

Receta inspirada en la imagen de Thecupcakeblog

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