Cuscús con verduras, receta rápida con Thermomix

Este cuscús con verduras podemos prepararlo 15 minutos antes de que vayamos a comer, ideal por tanto para cuando llegamos tarde o cansados a casa y tenemos hambre. Si tenemos que molestarnos en algo es en lavar y cortar las verduras, aunque en el mercado encontramos surtidos de hortalizas picadas envasadas.

Podéis utilizar las verduras que tengáis en casa, mejor aún si son verduras de temporada. Judías verdes, calabacín, zanahoria, unos ramilletes de brócoli… lo que queráis.

Si optáis por verdura congelada tendréis que añadir unos minutos más al rehogado. En lugar de 8 minutos podéis programar 12.

Cuscús con verduras, receta rápida con Thermomix

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A los niños les encanta esta receta. Además, se prepara en un momento.

• Ascen Jimenez

• Cocina: moderna
• Tipo de receta: verduras
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 12M
• Tiempo total: 17M

Ingredientes

• 500 g de verduras variadas
• 200 g de cuscús
• 200 ml de caldo de verduras
• 50 g de aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Ponemos en el vaso las verduras troceadas y programamos 8 segundos en velocidad 5. Bajamos los restos que hayan quedado en el vaso y en la tapa. Si utilizamos verdura ya troceada nos ahorraremos este primer paso de la receta.

2. Añadimos el aceite y cocinamos las verduras durante 8 minutos, a 100 grados y a velocidad 1.

3. Ponemos la mariposa, agregamos el cuscús, el caldo y una pizca de sal.

4. Programamos 4 minutos, a 70 grados y a velocidad 1.