Name: Påklædte kartofler i Cadiz-stil
Cuisine: traditionelle
Ingredients: 600 gram mellemstore kartofler; 2 forårsløg (eller løg, hvis det ikke er tilfældet); hakket frisk persille; 100 ml ekstra jomfru olivenolie; 2 spsk sherryeddike; groft salt; 1 hårdkogt æg; 1 dåse tun i olie eller canutera tun; masser af vand til at koge kartoflerne.

De "aliñás kartofler" er en af de mest typiske bar tapas i syd. En enkel og ydmyg opskrift, men udsøgt, hvis vi ved, hvordan man giver det det rigtige punkt. Nogle tilføjer tomat, sorte oliven, endnu mere nylig avocado. Dette er den traditionelle opskrift, da den er lavet i Cádiz og Sevilla (der er altid veriantes). Hemmeligheden er at bruge en god ekstra jomfru olivenolie og en god eddike som dem fra Jerez. det er en af de opskrifter, der mødre broderer Og selvom du gør dem det samme, vil hendes altid være bedre ... Handelsgader.

Påklædte kartofler i Cadiz-stil

Udskriv opskrift

"Papas aliñás" er en af de mest typiske bar tapas i Syden, men du kan også nyde dem med denne opskrift, der også er meget nem at lave

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: salater

Samlet tid:

Ingredientes

600 gram mellemstore kartofler
2 forårsløg (eller løg, hvis det ikke er tilfældet)
hakket frisk persille
100 ml ekstra jomfru olivenolie
2 spsk sherryeddike
groft salt
1 hårdkogt æg
1 dåse tun i olie eller canutera tun
masser af vand til at koge kartoflerne.

Preparación

Kog kartoflerne i rigeligt saltet vand
Normalt vil de være der om cirka 25 minutter, men det afhænger af størrelsen på dem.
Hvis det går let igennem, når du punkterer dem med en, er det, at det er på sit punkt
Tag kartoflerne af varmen, når de er færdige, og lad dem ligge i det vand i en halv time
Vi dræner dem og reserverer.
Mens kartoflerne er i gang, skal du hugge purløg og persille mere eller mindre fint (efter smag).
Når kartoflerne er varme, skal du skrælle dem, skære dem i skiver og overføre dem til en keramik- eller lertøjsbeholder, men ikke metal.
Tilsæt hakket purløg og persille
Hvis vi vil, kan vi tilføje hårdkogte æg i skiver og tun canutera, eller tun i god kvalitetsolie (eller bedst muligt).
Smag til med en halv spiseskefuld groft salt (eller efter smag), hæld eddike i og til sidst olien
Bland godt ved hjælp af to skeer, lad hvile i en halv time, og det er det.

billede: apoloybaco

Recetín

Påklædte kartofler i Cadiz-stil