Den søde æggeblomme er hovedpersonen i BONES OF SANTO. Respekter den spanske tradition lidt, fejr den Allehelgensdag, vi skal lave en dessert, hvor hovedpersonen er æggeblommen.

Denne mousse er lækker med en karamel- eller vaniljetop og flødeskum.

æggeblommemousse

Udskriv opskrift

For at sætte prikken over i'et til enhver middag eller et særligt måltid, intet bedre end denne æggeblommemousse, så alle ved bordet kan nyde en blød og lækker dessert.

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: dessert

Samlet tid:

Ingredientes

6 æggeblommer
150 gr. af sukker
100 ml. Fra mineralvand
20 gr. majsmel
200 cl. mælk
2 æggehvider
200 ml. flødeskum
50 gr. af sukker
en smule salt

Preparación

Først laver vi en noget tyk sirup med vand og sukker ved svag varme
Når den er klar, tag den af varmen og lad den hvile et minuts tid.
Derefter tilføjer vi æggeblommerne og blander med siruppen
Vi vil se, hvordan blandingen tykner og bliver skinnende takket være, at blommerne har sat sig
Fordel blommen på en tallerken og lad den køle af.
Imens koger vi mælken med det opløste majsmel og tykner
Tilsæt det til blommecremen og pisk.
Pisk den kolde fløde og æggehviderne med lidt salt hver for sig, og del de 50 gram sukker mellem de to
Nu mangler vi kun at blande blommecremen med fløden og marengsen
Stil på køl et par timer før servering
Fryseren er også anvendelig, hvis vi ønsker en halvfrossen mousse.

Via: Verdensopskrifter

Recetín

Blomstermousse med lidt tradition

æggeblommemousse

Ingredientes

Preparación

Efterlad din kommentar Annuller svar