Kender du Genovese svampekage? Det er den, der normalt bruges til tilberedning af kager og bagværk. Det vigtigste kendetegn ved denne søde sag er, at den ikke indeholder gær.
Den er meget luftig takket være et grundlæggende trin: montering af æggene. På trin-for-trin-billederne kan du se, hvordan de ser ud, når de er samlet.
Så er det vigtigt at integrere mel med finesse, så luften, som vi har givet til den første blanding, ikke går tabt.
Hvis du kigger på ingredienserne, vil du se det mængden af sukker er ikke særlig høj. Dette vil give os mulighed for at dække den med en sirup (en blanding af vand og sukker), hvis vi bruger denne kage til at forberede en tærte.
Genovese svampekage
Den perfekte kage til hjemmebagte kager
Forfatter: Ascen Jimenez
Køkken: traditionelle
Opskriftstype: morgenmad
Portioner: 12
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 6 æg
- 90 sukker g
- 220 g mel
Preparación
- Vi smører en form på ca. 22 centimeter i diameter.
- Vi forvarmes ovnen til 170º.
- Vi putter æg og sukker i en køkkenrobot.
- Vi pisk æggene godt med sukkeret, i løbet af hænderne 6 minutter i høj hastighed (jeg satte maskinen i hastighed 8).
- Det vil forblive sådan.
- Vi tilføjer melet lidt efter lidt og sigter det.
- Og vi blander os med en tunge, med omsluttende bevægelser.
- Når alt er godt integreret, lægger vi vores dej i formen.
- Bages ved 170º i cirka 30 minutter. Inden den tages ud af ovnen, tjekker vi med en pind, om den er færdig. Vi putter det i kagen, og hvis det kommer rent ud, bliver det godt kogt.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 210
Mere information - Fødselsdagskage
Vær den første til at kommentere