Gianduja, udsøgt chokolade og hasselnødcreme

Måske har du nogensinde læst ordet i kasser med chokolade eller i nogle isboder på et bestemt niveau. gianduia og vi har spekuleret på, hvad det handler om. Det er gianduja en chokoladecreme-blanding indeholdende ca. halvdelen af ​​hasselnødpastaenmandel eller anden tørret frugt.

Navnet stammer fra Gianduja, en typisk italiensk Piemonte-marionet og karnevalskarakter, der repræsenterer den arketypiske Piemonte. Gianduja blev født i Piemonte i 1806. Dens oprettelse tilskrives de turinesiske konditorer, der i tider med chokolademangel på grund af Napoleons blokade af britiske produkter, da han havde taget dette område af Italien, De erstattede en del af kakaoen med hasselnødpasta, hvilket er billigere i øvrigt.

Gianduja

Udskriv opskrift

Denne udsøgte chokolade- og hasselnøddecreme er den perfekte topping eller fyld til enhver af vores yndlingsdesserter.

• Ángela

• Køkken: traditionelle
• Opskriftstype: dessert
• Portioner: 20

• Samlet tid:

Ingredientes

• 350 gram mørk chokolade desserter
• 350 gram hasselnødder
• 350 gram flormelis
• 1 spsk smør
• 1 spsk piskefløde

Preparación

1. Blancher de skrællede hasselnødder i et par minutter i kogende vand.

2. Afdryp og kværn dem sammen med sukkeret.

3. Denne pasta blandes med fløde og smør og vi ælter det igen og maler det godt.

4. Smelt chokoladen i en bain-marie og bland med den varme hasselnøddemasse. Alt efter hvordan vi skal bruge giandujaen, kan vi tilføje lidt mere fløde for at gøre den mere eller mindre cremet.

Billede: Almaclub, hassel