Hvid chokolade og jordbær tærte

Preparación

1. Cirka 4 timer før kagen samles, forbereder vi fyldet og samtidig den hvide chokoladetopping, for den skal hvile i køleskabet. For at gøre dette bringes fløden i kog i en gryde, og når den koger, tages den af ​​varmen og tilsættes 300 gram hakket hvid chokolade.

2. Bland chokoladen i fløden med et piskeris, indtil den smelter helt.

3. Lad cremen køle af, inden den sættes i køleskabet.

4. Skær jordbærrene i skiver og drys dem med sukker.

5. Vi lader dem hvile i cirka 30 minutter i køleskabet for at frigive saft.

6. Efter dens hviletid tager vi chokoladecremen ud af køleskabet og pisker den med stavmixeren, indtil cremen er samlet.

7. Overfør saften fra jordbærene til et glas, tilsæt lidt vaniljeekstrakt og reducer det med lidt vand.

8. Vand hver af kagepladerne med denne sirup.

9. På toppen af ​​hver kage, undtagen den øverste, der lukker kagen, fordeler vi de fileterede jordbær, reserverer nogle til den sidste dekoration og dækker med chokoladecremen.

10. Med resten af ​​cremen fordeles kagetoppen og siderne af kagen ved hjælp af en spatel. Pynt med de resterende jordbær.

11. Drys kagen med den revne chokolade, som vi reserverede.