Siempre der er rester af brød, og vi ender med at smide det væk fordi det er hærdet, og vi ved ikke, hvordan vi kan udnytte det. Rivning af brød kan virke fjollet for os, hvis vi finder det allerede forberedt og meget billigt i supermarkedet. Men har du nogensinde prøvet hjemmelavede brødkrummer? Ikke et sammenligningspunkt med det industrielle.
Hjemmelavede brødkrummer slår emballage i tekstur, det er sprødere og kornet og derfor kommer smør meget bedre ud. En anden mulighed er at bruge det til gratinering. Vi blander brødkrummerne med hakket hvidløg og persille og vi har allerede en perfekt dej til gratinering af retter som hakket kød, grøntsager, fisk eller skaldyrsfileter.
Udover hvidløg og persille, du kan berige brødkrummernes smag med pulveriseret ost, krydderier som peber, varm paprika eller spidskommen. Det er også meget rig på citronskal.
Med hvad du krydder det, hjælper gratinekrummerne os med at lave sprøde, smagere og mere originale retter.
billede: alberghiera, din recetastv
