Ungarsk julekage med tørrede frugter

Preparación

1. Vi sætter ovnen til forvarmning til 180 ° C. Vi opløser gæren i varm mælk, tilsæt en teskefuld sukker og lad den hvile i 10 minutter.

2. Bland mel og Tulipán margarine i hånden i en stor skål, indtil dejen begynder at smuldre. Dernæst tilføjer vi 2 piskede æg, gær, mælk, sukker og en knivspids salt. Vi ælter. Hvis dejen er for klæbrig, tilføjer vi mere mel.

3. Når dejen er blød og glat, opdeler vi den i kugler (2 eller 4 kugler) og reserverer dem.

4. Vi forbereder fyldet, og til dette koger vi vandet og pulveriseret sukker for at forberede en tyk sirup. Tilsæt valnødder, brødkrummer, rosiner og citronskal. Vi rører hele tiden. Vi fjerner gryden fra varmen og lader den køle af.

5. Drys lidt af melet på et æltebræt og rul hver af kuglerne ud til et rektangel med en tykkelse på højst 5 mm. På toppen fordeler vi fyldet jævnt og efterlader en margen på en centimeter rundt om. Pensl kanterne med det sammenpiskede æg.

6. Vi ruller dejen og sørger for forsigtigt at forsegle kanterne, så rullen lukkes og fyldet ikke kommer ud.
   Læg kagen på en bageplade eller en smurt form. Vi slår et æg og maler kagen. Vi lader den stå i køleskabet i 35 minutter og bager den derefter mellem 25 og 30 minutter.

7. Vi åbner ikke ovnen, mens den koger, fordi kagen ville smuldre.