Vi må ikke glemme, at udover den opadrettede Halloween-aften åbner november måned med All Saints-festivalen. Vi bevæger os væk fra de videre og skræmmende grunde, og denne gang foreslår vi en mere traditionel dessert i vores land.
Med forskellige variationer i tekstur eller tilbehør, har grød altid været blandt andre delikatesser som helgenens knogler en af de vigtigste desserter i fejringen af All Saints-festivalen.
Selvfølgelig er det ikke så let, som det ser ud, at gøre dem godt. Hemmeligheden er at kontrollere målingerne af ingredienserne og koge dem over svag varme og omrøre ofte for at opnå en fin grød uden klumper, men konsistent. Jeg har fulgt de trin, som min bedstemor har lært mig siden jeg var lille, som jeg næsten altid har hjulpet med at røre grøden, da det bliver sværere at gøre det, når de tykner.
All Saints grød
Denne opskrift på Gachas de Todos los Santos er perfekt til at nyde en anderledes og traditionel dessert
Billede: Andujarenred