Denne aubergine og pasta lasagne er en rigtig godbid. Vi skal gøre det med Stegt aubergine og med en hjemmelavet tomatsauce, som du vil elske.

Lasagnepladerne er forkogte, så vi behøver ikke koge dem tidligere i vand. Med den samme tomatsauce og bechamel de fugter i selve ovnen.

Aromatiske urter vil smage vores ketchup. Béchamelen smages af muskatnød og, hvis vi vil, med hakket peber.

Naturligvis elsker børn det!

Aubergine og pasta lasagne

En komplet plade med pasta, béchamel, aubergine, ost og tomat. Store!

Til bechamel:

Til tomaten:

Og også:

Vi forbereder bechamel ved at sautere melet med smør og olie. Derefter tilføjer vi mælken lidt efter lidt og uden at stoppe med at røre. Vi er færdig med at inkorporere salt, peber og muskatnød.
Vi kan også forberede det i Thermomix. For at gøre dette lægger vi smør og olie og programmerer 1 minut, 100º, hastighed 1. Tilsæt melet og programmer 2 minutter, 100º, hastighed 1.
Tilsæt salt, muskatnød og peber. Vi programmerer 8 minutter, 100º, hastighed 4.
Vi reserverede bechamel.
Vi forbereder tomatsauce ved at placere den knuste tomat, saltet, de aromatiske urter og olivenolien i en gryde.
Lad det koge over svag varme i ca. 20 minutter.
Vi vasker auberginen og skærer den i tynde skiver. Vi tilsætter salt og lader det hvile i 30 minutter. Derefter vasker vi det under strømmen med koldt vand i vandhanen. Vi tørrer skiverne fint med en klud eller køkkenpapir.
Steg auberginskiverne i masser af olie.
Saml lasagnens skiftende lag bechamel, tomat, pasta og aubergine.
Vi afslutter med et lag pasta, oven på en anden tomat og ovenpå en bechamel.
Vi drys den revne ost på overfladen.
Bages ved 180 ° i cirka 30 minutter, indtil vi ser, at overfladen er gylden.

Mere information - Bechamel sauce