Avocado fyldt med escarole og laks

Den endive denne gang vil blive brugt til at lave en cocktail-type salat og fylde nogle lækre avocadoer med laks. Denne opskrift kan tjene os både som et første kursus til en frokost og til en frisk og komplet middag siden avocado er en fyldende frugt, endnu mere hvis vi ledsager den med fisk og grøntsager. Med hensyn til fisk, hvis laks ikke er børnenes favorit, kan vi erstatte tun, ansjoser eller strimlet kulmule.

print

Avocado fyldt med escarole og laks

Forfatter: recept

Køkken: spansk

Opskriftstype: indkommende

Portioner: 4

Forberedelsestid:  10 md

Madlavningstid:  1 md

Samlet tid:  11 md

Ingredientes

• 2 modne avocadoer
• 1 endiv
• 1 kogt æg
• røget laks
• revet gulerod
• let mayonnaisesauce
• sal
• olie
• eddike

Preparación

1. Skær avocadoer i halve og tøm dem ved hjælp af en ske.
2. Hak kødet og bland det med finhakket revet gulerod, hårdkogt æg og endiv, mayonnaise og hakket laks.
3. Vi retter afhjælpningsforberedelsen og fylder med denne dej, at vi har fået avocadoer og dækker dem med skiver røget laks.

Ernæringsoplysninger pr. Portion

kalorier: 105

3.5.3226