(11 stemmer)
Indlæser ...
Hvilket blik, ikke? Er nogle dommere simret med chorizo, blodpølse og bacon. Med disse ingredienser kan de ikke passe os.
Vi har brug for 12 timer for at bønnerne skal bløde og derefter mindst to timer til at lave mad. Vi har ikke meget at gøre i begge processer, simpelthen esperar. Selvfølgelig er det praktisk, at vi fra tid til anden kontrollerer, hvordan madlavningen foregår, hvis vi har brug for at tilføje mere vand. Husk i så fald, at vandet skal være koldt.
Hvis du kan lide traditionelle gryderetter generelt og bælgfrugter i særdeleshed, skal du prøve disse linser med chorizo.
Bønner med chorizo og blodpølse
En traditionel ret, der ikke kan mangle i vores opskriftsbog
- ascen jimenez
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: kød
- Kalorier: 500
- Portioner: 6-8
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
Til gryderet:
- 600 g bønner
- 1 løvløv
- 1/4 løg
- 1 pølse
- En blodpølse
- 1 eller 2 stykker bacon
- Vand
Til arrangementet:
- Et stænk olivenolie
- 1/4 løg
- 1 tsk mel
- 1/2 tsk paprika
- Sal
Preparación
Natten før sutter vi bønnerne i mindst 12 timer.
Den næste morgen anbragte vi de bønner, der allerede er gennemblødt, i en stor gryde. Tilsæt chorizo, blodpølse, bacon, laurbærblad og hakket løg.
Vi dækker alt med vand ved stuetemperatur eller koldt og lægger gryden på ilden.
Når skum begynder at komme ud, fjerner vi skummet.
Vi fortsætter med at lave mad over medium-lav varme med låget på gryden. Vi kontrollerer madlavningen fra tid til anden, hvis de løber tør for vand og tilsætter mere (altid koldt eller ved stuetemperatur), når det er nødvendigt. Om cirka 2 eller 3 timer koges de.
Når de er godt færdige, forbereder vi os på, hvad der bliver arrangementet. Vi lægger drys af olie i en stegepande. Når det er varmt, tilsæt løg og krybbe det.
Tilsæt melet og sauter det i et minut.
Vi slukker for varmen og tilsæt paprika.
Bland godt og tilføj arrangementet til vores gryde.
Lad os salt.
Kog et par minutter mere, og sluk for varmen.
Vi lader det hvile i et par minutter med låget på, og vi har vores bønner klar til at tage med til bordet.
Mere information - Linser med chorizo