(9 stemmer)
Indlæser ...
Det kaldes Baba ghanoush eller muotabal og det er en slags aubergine paté, der er typisk for arabisk og israelsk køkken.
Han bærer tahina, ligesom ham hummus, og det er en rigtig glæde, at du kan tjene som aperitivo. Den sædvanlige ting er at tage det i pitabrød, men du kan tage det til bordet selv med grissini eller toast.
At gøre det er ikke kompliceret, men vi bliver nødt til at tage højde for tidspunktet for aubergine bagning... Når vi er kogte, skal vi kun blande ingredienser.
Baba ghanoush eller moutabal
En lækker auberginecreme, som du kan tage med til bordet som forretter.
- ascen jimenez
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: cremer
- Kalorier: 106
- Portioner: 8
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 2 eller 3 auberginer, afhængigt af størrelsen
- 1 forårsløg
- 1 lille fed hvidløg uden midterdelen
- Saften af 1/2 citron
- 40 g tahona sauce
- 1 stænk ekstra jomfru olivenolie
- persille
- Sal
Preparación
Vi forvarmes ovnen til 200.
Vi vasker auberginerne og lægger dem på en bageplade dækket med bagepapir.
Når de er bagt, skal du fjerne auberginerne fra ovnen og lade dem køle af i ca. 10 minutter.
Vi skærer dem i halve og fjerner papirmassen med en ske.
Vi lægger papirmassen i en container.
I skålen med blenderen eller i thermomix-glasset lægger vi auberginpulp, purløg i stykker, tahinisauce, hvidløgsfed. Vi blander alt med blenderen eller i en Thermomix på hastighed 8.
Tilsæt citronsaft og bland igen med blenderen.
Vi lægger vores creme i beholderen, som vi tager med til bordet.
I serveringstidspunktet lægger vi en dråbe ekstra jomfru olivenolie og persillebladene ovenpå og hugger dem let med vores hænder.
Mere information - Gulerod hummus