(19 stemmer)
Indlæser ...
Denne aubergineopskrift er til at sutte fingrene. Det er en hurtig og nem måde at gøre det på grøntsager med en side af ost og tomat. Vi vil placere kombinationen i en bakke, og vi vil sætte den i ovnen til gratinering. Denne ret er ideel til at ledsage ethvert kød eller som forret, den er også så god, at den er ideel til de mindste.
Hvis du kan lide retter lavet med auberginer, kan du prøve vores «auberginer fyldt med tomatpure».
Bagte auberginer gratineret
- Alicia tomero
- Portioner: 4
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- -1 stor aubergine
- -1/4 medium løg
- -1 fed hvidløg
- -1 gryde med 300 g naturlig tomat eller med en hjemmelavet stegt
- -4-6 skiver speget ost
- -200 g revet mozzarellaost
- -En håndfuld frisk basilikum eller persille
- -Salt
- - Kværnet sort peber
- -Olivenolie
Preparación
Vi vasker berenjena og skær den i normale ark, ikke ok. Vi placerer dem på et bord og drysser salt ovenpå. Vi vil lade dem hvile, så det sved med saltet.
Du skal vente et par minutter, så den væske du frigiver kan fjernes med et stykke papir. Denne væske vil være bitterheden af auberginen, som vi kan fjerne og have en bedre smag.
Mens vi lader dem hvile, laver vi det tomatsovs. Skræl og skær løg i meget små stykker. Vi gør det samme med hvidløgsfed
Varm et par spiseskefulde af olivenolie og når det begynder at blive varmt kan vi smide hvidløg og løg. Lad det brune og tilsæt derefter tomat.
Lad det koge lidt 5 minutter og rør rundt fra tid til anden. Vi fjerner det fra ilden og sætter til side.
I en stegepande varmes et skvæt olivenolie og Vi vil stege auberginerne. Lad dem brune på begge sider og læg dem på en tallerken.
I én 18×18 cm firkantet pande vi lægger et lag af stegt tomat og vi vil placere på toppen et lag aubergineskiver.
Dæk med endnu et lag af stegt tomat og vi kaster over skiver ost saltet og revet ost.
Vi dækker igen med en anden auberginelag, vi støber stegt tomat og hakket basilikum eller persille.
Vi dækker alt fra revet ost og sæt den i ovnen. Vi programmerer til 200° med varme op og ned og endda se den gratinere.
