(7 stemmer)
Indlæser ...
Dette er min favorit empanada fordi det er den, der altid er gjort hjemme. Dejen med paprika er lækker. Også påfyldningen med hårdkogt æg og nogle gode stykker makrel.
Det er perfekt at tage til pool, strand eller bjerg. Og det ser meget stort ud, da det er lige så stort som bagepladen.
Du kan dekorere overfladen med lidt dej. Med det kan du lave bogstaver eller endda små stjerner eller andre former, hvis du bruger en lille pastaskærer.
Bedstemors tærte
Forbered denne empanada. Det bliver en af dine favoritter.
- ascen jimenez
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: forretter
- Kalorier: 400
- Portioner: 12
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
Til påfyldning:
- 1 løg
- 1 pimiento rojo
- 40 g ekstra jomfru olivenolie
- 600 g tomatpulp
- Sal
- Azúcar
- 200 g makrel eller tun på dåse (vægt når drænet)
- 3 hårdkogte æg
- 1 pisket æg til at male overfladen af kagen.
Til messen:
- 520 g mel
- 200 g solsikkeolie
- 200 g mælk
- Sal
- Peberfrugter
Preparación
Vi starter opskriften med at lave påfyldningen.
Vi lægger æggene i en gryde med vand.
Vi hugger både løg og rød peber i en hakemaskine, i Thermomix eller blot med et bræt og en kniv.
Vi lægger en dråbe olie i en stegepande og steger løg og peber.
Efter et par minutter tilsætter vi tomatpulp og lader det koge i ca. 15 minutter.
Vi tilsætter lidt salt og lidt sukker for at korrigere surheden.
For at lave dejen skal du lægge alle ingredienserne i en skål: mel, solsikkeolie, mælk, salt og paprika.
Bland godt, indtil vores dej er glat uden klumper.
Vi deler det i to dele. Med en rulle strækker vi en af delene mellem to ark bagepapir og lægger den på en bageplade med bundpapiret.
Vi satte tomatsauce, peber og løg på den strakte dej.
På den distribuerer vi makrelen.
Vi hugger de kogte æg og lægger det også som det ses på billedet.
Vi spreder resten af dejen og dækker kagen med den.
Vi forsegler dejen med fingrene. Hvis vi har lidt dej tilbage, kan vi bruge den til at dekorere overfladen.
Vi maler overfladen med pisket æg og med en gaffel eller spidsen af en kniv laver vi et hul i dejen.
Vi bager ved 190 minutter i 15 minutter.
Derefter sænker vi ovnen til 170 og fortsætter med at bage i yderligere 25 minutter.
Mere information - Fyldte festcookies