Octopus coulant, en perfekt middag med overraskelse

Preparación

1. Start med at forvarme ovnen til 180 grader, mens du skræller kartoflerne, skærer dem i cacheloer (mellemstore stykker), og koger dem i kogende vand med et skvæt olie og lidt salt.

2. Lad benene koge i cirka 25 minutter. Når den tid er gået, tjek at de er klar ved blot at stikke hul i dem med gaflen. Når de er kogte, kom dem i en skål, og tilsæt lidt salt, lidt olie og hakket persille. Mos dem ved hjælp af en gaffel, indtil du får en kartoffelmos.

3. Forbered en ovnrist, og læg bagepapir og to ringe på den til servering. Læg den godt komprimerede kartoffelmos i bunden af ​​hver ring, så den er kompakt. Og fyld det til toppen. Når du har den fuld, laver du et lille hul i midten for at sætte den rå æggeblomme, som vi tidligere har forberedt, og adskille hviden fra blommen.
   Indfør blommen i hullet og kom kartoffelmosen over blommen igen, pas på ikke at knække blommen.

4. Når vi har det, fjerner du forsigtigt ringen, og begynder at dekorere coulanten med skiver af blæksprutte, lidt sød paprika og Maldom salt.

5. Sæt i ovnen i 3 minutter ved 180 grader, så blommen koger lidt, men uden at stivne. Når du tager den ud af ovnen, så pas på ikke at knække hver coulant og pynt igen med lidt paprika på pladen og maldonsalt.