Med disse Halloween butterdej med græskarstop vil du uden komplikationer have en sød og sprød bid. Opskriften er så enkel som at forberede en marmelade og fylde butterdej med den. Et par minutter i ovnen og klar til at synke tænderne ned i.
For at lave græskar marmelade og have den rigtige struktur og konsistens har vi forberedt det med en smule agar-agar. På denne måde får vi det, når det køler ned, har det krop nok til at forberede butterdej eller blot sprede det på en skål med varmt brød.
For at forberede disse Halloween butterdej med græskar marmelade har jeg brugt en glutenfri butterdejsark eller bund. Dette giver mig mulighed for at tage det til festen, og at cøliaki kan drikke det uden problemer.
Halloween butterdej med græskar marmelade
Med denne opskrift får du nogle søde og sprøde bid til at fejre Halloween
Forfatter: Mayra Fernandez Joglar
Opskriftstype: dessert
Portioner: 12
Forberedelsestid:
Madlavningstid:
Samlet tid:
Ingredientes
- 1 ark kølet butterdej
- 1 huevo
-Til græskar marmelade
- 600 g græskar, skrællet og renset
- 150 g kvalitetsvand
- 80 g rissirup, agave eller dadelpasta
- 1 strejf citronsaft
- 3 g agaragar
Preparación
- Vi starter opskriften med at lave græskar marmelade. I en medium gryde lægger vi det skrællede græskar i små stykker. Tilsæt vand, citronsaft og dadelsirup eller pasta. Vi sætter gryden på medium varme i ca. 30 minutter og vi lader græskar koge og smelte lidt efter lidt. Rør lejlighedsvis.
- Når græskaret allerede er mørt og falder fra hinanden, tilsættes agaragaren. Vi lader det lave mad til et par minutter, hvor vi omrører med en ske for at blande ingredienserne godt.
- Vi fører blandingen gennem blender så vi har en glat struktur og lad den køle af.
- Når marmeladen er ved stuetemperatur nu kan vi forberede vores butterdej.
- Til dette vi forvarmes ovnen til 200º med varme op og ned.
- Vi strækker butterdeigsarket på bagepapiret, som hun allerede bringer.
- Med en cirkulær cookie cutter vi skar 24 cirkler.
- Vi satte lidt græskar syltetøj på 12 af cirklerne. Vi spreder marmeladen lidt, så den ikke forbliver i midten, men undgår at den når kanterne.
- Vi vil skære øjnene og munden ud af de andre 12 cirkler. Til øjnene brugte jeg en lille trekantformet fræser. Det er en af dem, der bruges til at dekorere fondantkager. Men munden har jeg trimmet med en meget skarp lille kniv.
- Sørg for, at øjnene ikke er for tæt sammen. Ellers bryder butterdej pusten dejen i midten, og øjnene kommer sammen.
- Mal kanterne af cirklerne med marmelade med lidt vand. Placer de udskårne cirkler ovenpå og tryk kanterne sammen. Forsegl kanterne med en gaffel eller pæl, så de ikke åbner.
- Pisk ægget (eller bare æggeblommen) og mal bløddejen med en blød børste.
- Læg butterdej på en bakke foret med bagepapiret, der følger med butterdejsbasen.
- Bages i 12 minutter, eller indtil butterdejets overflade er en dejlig ristet farve.
- Fjern bakken fra ovnen, og lad butterdejen afkøle på stativet.
noter
Med disse beløb har du marmelade tilbage, men vi kan bruge det til andre opskrifter eller bare til skåle.
Ernæringsoplysninger pr. Portion
kalorier: 100
Vær den første til at kommentere