Stegte casadielles fyldt med valnødder

Preparación

1. Bland nødderne med sukker, anis og honning. Vi reserverer denne fyldedej.

2. Tilbered pastaen ved at blande det hakkede og blødgjorte smør med vand, mælk, hvidvin, en teskefuld salt og et skvæt citronsaft i en skål.

3. Nu skal vi tilføje en teskefuld gær og det nødvendige mel for at danne en pasta, der ikke klæber til hænderne. Denne pasta, ligesom butterdejen, vil vi gøre det væsentlige, for ellers ville den forblive læderagtig.

4. Fordel dejen på en bordplade ved hjælp af en meldrysset kagerulle, cirka to-tre gange og lad den hvile i køleskabet i en time.

5. Efter tiden skærer vi det i stykker og fordeler dem, indtil de er meget tynde. Vi fylder disse rektangler af dej, og vi lukker dem i en cylindrisk form, folder enderne godt og forsegler kanterne godt, så fyldet ikke kommer ud.

6. Vi steger casadielles i varm olie, så pastaen er godt stegt og ikke er rå indeni.

7. Når de er gyldne, lægger vi dem på køkkenpapir for at absorbere overskydende olie, de måtte have.

8. Derefter overtrækker vi dem med sukker og lader dem afkøle.