Chokolade- og ostekage med kiksbase

Preparación

1. Vi laver bunden ved at knuse småkagerne

2. Vi kan gøre det enten med en robot, eller ved at putte dem i en frysepose og rulle dem rundt, til de er krummer.

3. Smelt smørret og bland det med kiksene til en tæt dej

4. Smør den aftagelige form med smør og hæld småkagedejen i den; fordel og pres med en ske, og hæv kanterne, indtil de dækker bunden af ​​formen

5. Vi sætter det i køleskabet, mens vi fortsætter med at forberede resten

6. Vi forvarmes ovnen til 170º

7. Vi smelter chokoladen, enten i mikroovnen (med korte intervaller og ikke ved maksimal effekt) eller i en bain-marie, indtil den er helt opløst.

8. Vi pisker fløden

9. I en anden skål blandes mascarponeosten med æg og sukker, tilsæt gradvist flødeskum, den smeltede og tempererede chokolade og stivelsen, rør forsigtigt, indtil alle ingredienser er godt integreret.

10. Hæld fyldet i formen over småkagedejen og bag i ca 55 minutter, tjek at det er kogt ved at stikke med en tandstik og tjek at det kommer rent ud

11. Lad det køle ned til stuetemperatur

12. Når vi åbner den, dæk den med det smeltede chokoladebetræk og stil den på køl i et par timer.