Name: Chokoladesukk
Cuisine: traditionelle
Ingredients: 400 ml fløde 35% fedt, meget kold; 100 g mørk chokoladedækning (minimum 70% kakao); 4 æggehvider; 75 sukker g; Flødeskum og chokoladespåner skal ledsages

I dag er den, der abonnerer på din chokoladefabrikant og foreslår dig dette chokolade skum hyper-enkel. Som altid anbefales det at bruge en god chokolade med mindst 70% kakaotørstof, fordi på den måde vil vi bemærke forskellen.

Chokoladesukk

Udskriv opskrift

Hvis du kan lide chokolade, skal du prøve denne opskrift, fordi du vil elske den

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: dessert

Samlet tid:

Ingredientes

400 ml fløde 35% fedt, meget kold
100 g mørk chokoladedækning (minimum 70% kakao)
4 æggehvider
75 sukker g
Flødeskum og chokoladespåner skal ledsages

Preparación

I en gryde hælder vi en del af fløden og sætter den på ilden for at varme.
Når fløden er varm (ikke kogende), tilsætter vi den hakkede chokolade og en del af sukkeret. Vi fjerner, indtil vi integrerer alt. Lad det køle af.
Til gengæld monterer vi æggehviderne stive med lidt sukker.
Pisk resten af fløden halvt (som skal være meget kold, men ikke frossen), bland den med hviderne og den smeltede chokolade ved hjælp af en spatel, med omsluttende bevægelser.
Hæld skummet i individuelle glas.
Vi sætter et par timer på køl og serverer ledsaget af lidt flødeskum og nogle chokoladespåner (som du kan gøre ved at sende en chokoladetablet med en skræller).

billede: herrer standard

Recetín

Chokoladesukk

Chokoladesukk

Ingredientes

Preparación

Efterlad din kommentar Annuller svar