El citron ostemasse er en Citroncreme med en forfriskende smag typisk for England som normalt spredes på rundstykker, tekager eller kiks eller påfyldningskager, butterdej og tærter. Det er også godt med hvide oste, med yoghurt eller kombineret med chokolade.
Citrone ostemassen du kan købe den allerede lavet I krukker i nogle supermarkeder, men hvis du begynder at gøre det derhjemme, vil det helt sikkert komme rigere ud, og du vil spise det med større tilfredshed. Det har få og meget basale ingredienser, den slags der altid er hjemme. Hvad skal du drikke citronost med?
Ingredienser: 215 g. sukker, 100 g. smør, en citronskal, 1 ml. citronsaft, 150 æg
forberedelse: Vi knuser sukkeret i blenderen sammen med citronskal. I en gryde tilsættes denne blanding til saften og smøret og placeres i en bain-marie over meget lav varme. Rør, indtil smørret smelter, og sukkeret opløses helt uden at lade det koge.
Bortset, slå æggene og læg dem gennem en si over det foregående præparat, og hold dem altid på svag varme og konstant omrøre cremen med en træske indtil det tykner og pas på, at ægget ikke stivner, og præparatet skæres.
Billede: Timeinc, Cheekywipes
Vær den første til at kommentere